荞粑粑---迪庆地区的彝族、傈僳族都栽苦荞和甜荞，并以此为主食之一。
荞粑粑具有清火润肠健胃的功效，其味微苦可口，干香回甜，可蘸蜂蜜水食用。
做法
步骤1
按照3:1的比例将荞面和麦面混合，打入鸡蛋，加水至形成可以流动的糊状
步骤2
不喜欢荞面的苦味可以加一些白糖
步骤3
少许香油入锅，锅底基本都刷上一层的量为宜，避免粘锅
步骤4
锅热后倒入适量的面糊，向四周摇晃锅并借助筷子或其他厨具使得面糊摊开形成饼状，注意要大火
步骤5
待一面稍熟现出金黄色和少许焦色，再用菜刀翻至另一面，总共两分钟左右可出锅
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陈峰 
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