现在豆角大量上市，周末跟我奶奶去买了3斤回来腌制。

豆角要买市场上那种细细长长的，比较嫩的，吃起来会更脆爽。

洗干净后晾干水分，切成一厘米长的小段。

找一个无油无水的容器，加入盐、小米辣、蒜末搅拌均匀。盐就比平时炒菜放的多一些，这个量可以根据自己的口味增减。喜欢咸点的就盐多放一些。

用手抓拌一下，就可以装瓶啦。

我喜欢喝东方树叶的茶，上次买了一箱喝完了，家里一大堆的瓶子，刚好拿来装豆角。

记得瓶子也要洗干净，甩干里面的水分，这样能保存得更久。

装好常温保存就行。每天都要开一下放气，不然瓶子会鼓起来哦。

现在天气这么热，放四五天就可以吃了。

夏天没胃口吃饭的时候就开一瓶来炒肉末，酸辣脆爽，越辣越开胃。

我特别喜欢嗦粉，再配点肉末酸豆角，那食欲一下子就上来了

真的太开胃太好吃了。

小伙伴们，你们一定要试试。

校对 黄豪