说到夏日解暑，西瓜一定会浮现在很多人的脑海里，不过今天想跟大家分享的是一个比西瓜还要好的瓜，它就是黄瓜。

黄瓜，看似是很普通的瓜，实际是个深藏不露的宝藏瓜。它不仅含有丰富的水分和维生素，现在很多女孩子也喜欢用黄瓜切片敷脸。

黄瓜的吃法也比较多样，可以直接生吃，感受大自然原始的味道，也可以拍成黄瓜块，做成凉拌菜，美味又健康，还可以烧黄瓜汤，做摆盘，下面分享给大家6种做法，看看你喜欢哪种吃法呢？

凉拌黄瓜

食材：黄瓜2根，蒜末适量，生抽1勺，陈醋1勺，白糖1勺，香油少许，盐适量，小米辣适量（根据口味添加）。

做法：

1、黄瓜洗净，切成均匀的小段，再切成薄片。

2、将切好的黄瓜片放入一个大碗中，加入适量盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

3、在腌制黄瓜的同时，将蒜末、生抽、陈醋、白糖、香油和适量的盐放入一个小碗中，搅拌均匀，调成料汁。

4、腌制好的黄瓜会出很多水，倒掉这些水，然后将调好的料汁倒入黄瓜中，搅拌均匀。最后根据个人口味，可以撒上一些小米辣，增添风味。

5、黄瓜尽量选择新鲜脆嫩的，这样口感会更好。腌制黄瓜时，盐不要放太多，否则会影响口感。喜欢吃辣的朋友，可以多放一些小米辣，增加辣度。

紫菜黄瓜汤

讲真的，这个汤我是真的爱了，不仅做法简单，口味清淡中也能喝出黄瓜的鲜嫩感。关键是妈妈也很适合喝它！

食材：黄瓜150克，紫菜15克，虾米，盐，豉油，麻油适量

做法：

1、黄瓜洗净切片，锅内加水烧开后再放黄瓜片、虾米，加盐豉油

2、煮开口撇浮沫，下紫菜，淋上麻油即可出锅

3、做法也是非常简单，没麻油也可以放香油，我是放的香油味道也是很不错的，不爱吃煮的黄瓜，光喝汤味道也都不错

腌黄瓜

我们家冰箱常年备的一款小咸菜，喝粥吃面都绝配，这款酱菜里甚至是青椒、蒜片都好吃顶了！非常简单一定要试试

做法：

1、黄瓜清洗干净去头去尾，切成小段，撒点食用盐，抓拌均匀，腌制15-20分钟

2、酱汁：生抽4勺，老抽1勺，米醋5勺，蚝油1勺，白糖2勺一起放入干净的锅中，煮开晾凉备用

3、切一些干辣椒、小杭椒切段、青椒切丝、小米辣、蒜片备用。（不吃辣的只放蒜片）

4、炸油的料：适量香叶、桂皮、八角、蒜片、花椒、干辣椒、小杭椒、青椒、小米辣 （不吃辣就不放辣椒）

5、干净的锅中，倒入适量油，然后倒入炸油的料，炸至微焦出香味。

6、趁热把油过滤到晾凉的酱汁里 （不用很多油，不然后面冷藏凝固会很厚一层油，很腻，浅浅一层即可）

7、黄瓜腌制至轻松弯过来不断，清洗几遍，控干水份，（清洗两遍可以尝一根，一点点咸味即可，很咸的话多洗几遍）

8、酱汁和黄瓜，混合抓均匀，冷藏即可，一般第三天就入味了。（冷藏储存大概能放半个多月）

素炒黄瓜

爽脆可口的素炒黄瓜，夏天必备

食材：黄瓜、小米辣、大蒜

做法：

1、黄瓜清洗净；

2、黄瓜切大小均匀的薄片，小米辣和大蒜切细备用；

3、热锅冷油，油温七成热放入小米辣和大蒜爆出香味，倒入黄瓜大火翻炒；

4、放适量的酱油、蚝油，少许的清水（30-50毫升）焖2分钟，最后放入味精翻拌均匀即可出锅。

黄瓜炒肉丝

夏天的清爽小炒，黄瓜炒肉丝

食材：肉丝、黄瓜、蒜末、小米辣、淀粉、生抽、蘑赞菌菇酱

做法：

1、肉丝切丝，加两勺淀粉和少许清水抓匀，黄瓜切丝，大蒜切末备用

2、油热下肉丝翻炒，随后加蒜末炒香，倒入切好的黄瓜丝翻炒均匀

3、加适量生抽、蘑赞菌菇酱调味，撒上小米辣快速炒匀即可出锅

4、用蘑赞菌菇酱做的黄瓜炒肉丝也太香了吧，如果夏天有味道一定是黄瓜味的，清新的味道要溢出屏幕啦。

酸辣黄瓜泡菜

食材：黄瓜、白醋或米醋、糖、盐、大蒜、生姜、辣椒（可根据口味调整）、胡萝卜（可选，用于增加色彩和口感）、苹果（可选，用于增加甜度和脆度）

做法：

1、黄瓜洗净，去两端，切成适口的长条或小块。用擀面杖或其他工具拍打黄瓜，使其边缘凹凸不平，更易吸收调料。

2、在一个大碗中，混合白醋、糖、盐、切碎的大蒜、生姜末和辣椒，调整至喜欢的口味。如果喜欢，可以加入切成丝的胡萝卜和苹果，增加口感和营养。

3、将拍打过的黄瓜放入调味汁中，确保黄瓜完全被调味汁覆盖。

4、在滤锅下放一个碗，将装有黄瓜的碗放在滤锅中，让多余的黄瓜卤水流入下方的碗中。将黄瓜泡菜放入冰箱冷藏至少24小时，以便黄瓜充分吸收调料的味道。食用时，取出黄瓜，沥去多余的卤水，即可作为小菜享用。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种黄瓜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

校对 庄武