小明端着一碗金黄的锅巴，咧着嘴笑：“妈，这锅巴真香！一口下去，脆得我心都化了！”他边吃边竖大拇指，眼睛亮得像发现了宝藏。我站在厨房，闻着锅巴的香气，心里乐开了花。这锅巴是我突发奇想，加了点虾仁炒出来的，没想到这么受欢迎。

做菜这事，对我来说不只是填饱肚子。每次站在灶台前，切菜、翻炒，我都在用心给家人做点好吃的。锅巴这道菜，简单却有门道。米饭得先煮得软硬适中，摊在锅里小火慢煎，火候大了就糊，火小了不脆。加点虾仁，香味一下就出来了。小明吃得欢，我看着也开心。

回想起来，我做菜的手艺是跟奶奶学的。小时候，奶奶在厨房忙活，我就在旁边打下手。她总说：“做菜得有心，菜里才有情。”那时候，奶奶煎个锅巴，香得整个院子都能闻到。我跟在她屁股后面，学着她的样子颠勺、调味。现在想来，那些厨房里的时光，成了我最珍贵的记忆。

小芳闻着香味也跑进厨房，嚷着：“妈，我也想学做锅巴！”她眼睛亮晶晶的，像个小馋猫。我笑着摸摸她的头：“好，学吧！学会了以后做给朋友吃，多有面子。”小芳点头，立马挽起袖子，准备大干一场。看着她认真的小模样，我突然觉得，教孩子做菜，就像把爱传下去。

做菜这事，说简单也简单，说难也难。得花心思琢磨。比如锅巴，米饭的湿度、油温、火候，每一步都得拿捏好。我刚开始学做菜时，失败过不少次。记得有一次，我炒的菜咸得小明直吐舌头，喊着：“妈，这菜能把人齁死！”我气得不行，但也下定决心改进。后来，我一点点试，慢慢就摸出门道。现在，孩子们吃得开心，我心里比啥都满足。

其实，锅巴这东西，不只是我们家的心头好。在中国很多地方，锅巴都是家常美食。比如东北，很多人爱吃杂粮锅巴，脆香耐嚼；南方有些地方会加点海鲜，味道更鲜。网上查了查，锅巴的历史可不短，早在唐朝就有类似做法，算是老祖宗传下来的智慧。简单一碗米饭，稍加心思，就能变成桌上的一道宝。

教孩子们做菜，我不光想让他们学会手艺，更想让他们明白家的重要性。做菜是门学问，也是种生活态度。你得耐心，得用心，还得乐在其中。小芳昨天试着煎了个锅巴，虽然有点焦，但她吃得可开心了。我笑着说：“慢慢来，多练几次，你也能当大厨！”她听了，笑得像朵花。

有时候，我也会想起自己小时候。奶奶在厨房忙活，我在旁边偷吃刚出锅的菜。那种感觉，温暖又踏实。现在我当了妈，也想把这份温暖传给孩子们。每次看到他们吃得香，我都觉得，所有的忙碌都值了。做菜这事，不就是把爱炒进锅里，端上桌吗？

这几年，生活节奏快，大家都忙。外卖、快餐吃得多，但总觉得少了点啥。我家还是喜欢自己做饭，热乎乎的饭菜端上桌，感觉整个家都活了。锅巴这道菜，简单却有魔力。它不贵，不复杂，但吃下去，满满的都是幸福。