晚饭不吃米饭，改吃烤红薯了！红薯香甜软糯，吃一口就让人满足，还不容易胖。搭配一盘清炒小白菜和椒盐虾，再来一碗热乎乎的海木耳香菇汤，简单又健康，忙了一天吃这个，太舒服了！

做这顿饭其实特别省事。全部加起来，四十分钟就搞定。下班回家，两个人一起动手，效率更高。别看菜品多，准备工作简单，分分钟就能上手。

第一步，处理红薯。拿出来洗干净，切掉两头和不好的皮，直接丢进烤箱。温度调到250度，烤40分钟，香味就飘满厨房了。红薯烤着的时候，人也不用闲着，可以干别的。

第二步，泡海木耳。干海木耳用凉水泡发，泡软了就好。接着处理鲜虾，挑虾线，洗掉虾头里的脏东西。虾得洗干净，吃着才放心。

第三步，准备配料。小白菜摘好洗净，香菇去根，青红辣椒去籽切碎，葱蒜剥好备用。这些活儿两个人一起干，25分钟全搞定。准备工作做好，后面炒菜就快了。

做椒盐虾最简单。先把虾洗净，裹上一层面粉。锅里放油，油热到冒小泡泡，把虾丢进去炸一分钟。捞出来等油温再高点，复炸一次，虾皮就酥脆了。炸好的虾装盘，锅里留点油，炒香葱姜蒜和辣椒碎，淋在虾上，撒点椒盐，香喷喷的椒盐虾就好了。

这顿饭也有个小启发。生活节奏快，很多人觉得做饭麻烦。其实选对食材，稍微动动手，就能吃得又好又健康。像红薯、小白菜、虾这些，市场里随手就能买到，价格也不贵。花点心思，就能把普通的晚餐变成享受。