红豆别名赤豆、小豆、红赤豆等，含有丰厚的营养元素，如蛋白质、钙、钾、铁、维生素B1、维生素E、皂苷、烟酸、膳食纤维、胡萝卜素、三萜皂苷。其中蛋白质占25%，钾、赖氨酸及B族维生素的含量亦为豆类中的翘楚，红豆对人体的滋补作用很高；能够滋补五脏，促进排毒排便，合适孕妇、产妇和哺乳期食用；也合适宝宝食用，能够进步身体免疫力，促进身体安康发育。

红豆有哪些重要的作用价值？
红豆的作用价值，主要有以下这些：

1、调理血糖：红豆是典型的高钾食物，能够协助糖尿病患者更好地控制血糖；此外，红豆含有较多的膳食纤维，具有很好的润肠通便、降血压、降血脂、调理血糖的作用。

2、补血养血：红豆含有丰厚的铁质，具有补血、促进血液循环、增加膂力、加强抵御力的成效，是贫血者的理想食物；同时还能补充经期营养、舒缓痛经。

3、利尿消肿：红豆含有丰厚的原皂角苷，可刺激肠道，具有很好的利尿作用，十分合适心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿等症的辅助食疗。红豆有很强的抑菌作用，可辅助治疗疮毒等症，还能解酒、解毒。

4、健脾益肾：红豆有清心养神、健脾益肾的成效，参加莲子、百合更有固精益气、止血、强壮筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏生机，加强膂力。

5、促进乳汁分泌：红豆富含叶酸，产妇、乳母宜多吃红豆，可促进乳汁分泌。

红豆粥的成效与作用
红豆粥的成效和作用，主要有以下这些：

1.延缓衰老

红豆粥中不只带有原花青素，还有丰厚多彩维他命E，这种营养成分被身体消化吸收后，能提升身体细胞组织的特异性，并能消弭人体内的氧自在基还能阻拦人体内出現氧化复原反响，能减慢身体衰退速率。

2.益气补血
红豆粥有滋养脾胃，补气益血的成效。

3.维护心脑血管病

红豆粥中有很多的黄酮类氯化学物质，这类化学物质进到身体后，能坚持人们毛细血管作用平稳，并能提升毛细血管的延展性与延展性，可防止血管决裂，常常喝红豆粥能减慢心脑血管病衰退速率也能够防止多种多样心脑血管疾病产生。

4.利水消肿
红豆粥有一定的利尿作用。

营养与成效
调理血糖、补血养血、利尿消肿、健脾益肾

(美食行业责编：陈峰 )