葡萄干是把新颖的葡萄在日光下晒干或者人工加热脱水构成的食品。葡萄干水含量低，含糖量高，是典型的高能量营养品，吃葡萄干对我们的身体有很大的协助作用，能够补血、促消化、避免冠心病、缓解神经衰弱、预防肿瘤、心脏病等。葡萄干营养价值虽高，但也要适量食用，吃多了容易上火、便秘、蛀牙、发胖、腹泻。

一、葡萄干的成效与作用

葡萄干的成效和作用，主要有以下这些：

1、补血
葡萄干含铁丰厚。许多女性常有脸色惨白、手脚冰凉的病症，这有可能是轻度贫血的表现，每天一把葡萄干就能够辅助改善这一病症。研讨发现，葡萄干的含铁量是新颖葡萄的15倍，另外葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，是体虚贫血者的佳品。

2、协助消化
葡萄干有促进消化的作用。葡萄干中含有酒石酸，可协助胃肠道消化。

3、避免冠心病

葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复。

4、缓解神经衰弱
葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲倦者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。

5、预防肿瘤
葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，它能有效地避免细胞恶变或抑止恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的团结。

6、预防心脏病

葡萄干中的纤维能避免果糖在血液中转化成三酸甘油酯—一种血液脂肪，从而降低罹患心脏病的风险。

7、护肠
葡萄干能改善直肠的安康，由于葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速经过直肠，减少污物在肠中停留的时间。

二、吃葡萄干有什么害处
普通来说，适量吃葡萄干是没有什么害处的。关键是要留意适量，吃多的话还是会呈现一些身体问题的。

1、蛀牙
葡萄干含有大量糖分，这些糖分在口腔中长时间残留会滋生出许多细菌，细菌会产生大量酸，而酸会腐蚀我们的牙齿，从而招致蛀牙的发作。

2、发胖

葡萄干含有的糖分十分高，由于100克葡萄干(约150颗左右)含有350大卡的能量，而成年女性一天的能量需求在2000大卡左右，吃100克葡萄干相当于早上一半的能量的摄入。这关于减肥者而言，相当于需求多跑1个小时或游泳60分钟，才干耗费掉多余的能量。

3、腹泻
葡萄干自身就有通便的效果，加上有些葡萄干不太洁净，假如脾胃较弱之人吃多了，很容易招致消化不良、腹泻等病症。小孩子吃多了，容易拉肚子，由于葡萄干是粒状的，吃之前不容易清洗洁净，再加上很多小孩子吃之前不好好洗手，吃的时分，外皮的细菌很容易吃进肚子里面，就很容易拉肚子了。

4、便秘

葡萄干吃多了会便秘，是由于葡萄干属于热性。还有就是血液中的血糖会升高，所以有糖尿病的人和便秘的人最好不要吃葡萄干。孕妇食用过多，容易让本人的身体血糖升高，容易得妊娠期糖尿病，孕妇尽量少吃葡萄干为宜。

5、倒牙
成人也不要多吃葡萄干，吃多了会倒牙的，等晚上刷牙的时分，牙齿就会难受的。牙齿遇到酸甜冷热食物的刺激，就会呈现酸疼的觉得。

(美食行业责编：陈峰 )