九月中旬一到，园子里热闹了小半年的豆角架、番茄藤开始落幕了，空出来的地块看着总有点“冷清”。可这个时候，再去种上白菜、萝卜已经晚了，毕竟节气不等人，不过也不能让土地闲着，那该种什么呢？

其实，九月中下旬，能种植的蔬菜并不少，刚好适合凉爽天气种下去，长得快的，20天就能端上餐桌。下面就为大家介绍9种适合眼下种植的蔬菜，看看有没有你爱吃的。

1、小白菜

相较于春夏季节，秋季种植小白菜优势显著。高温季节虫害频发，常需农药干预，而秋季气温下降后，虫害减少，无需喷施农药，保障食材天然无残留，热汤、清炒皆适宜，尤其受注重健康的中老年群体青睐。

小白菜环境适应性强，可耐受30℃高温与0℃低温，南北地区均能种植，但东北地区得抓紧时间了，再晚就错过了。播种时不用复杂操作，撒上种子盖层薄土就行，等小苗长高点，稍微间苗让它们“喘口气”，25天左右就能收割第一茬。笔者八月下旬种了一批，现在刚满20天，已经长到10厘米高，掐一把就能下锅，对没时间天天盯菜园的上班族太友好了。

2、菠菜

秋天不种点菠菜，总觉得少了点什么。菠菜耐寒，喜欢凉爽，现在种下去，三四十天就能间苗吃，整个周期大概45到60天。这时候的菠菜叶片厚实，味道甘甜，没有涩味，涮火锅、清炒都特别香。

农谚说：“白露菠菜绿，霜降根不虚。”秋天的菠菜根系扎得深，叶片长得旺，霜降来临时，正好迎来丰收。种菠菜也不难，土壤松软、阳光充足就行，记得保持水分，别让土壤干透。秋天吃菠菜，不仅美味，还能补铁养血，一举两得。

3、茼蒿

茼蒿属速生蔬菜，出苗及生长速度快，播种后一个多月即可采摘，而且，它怕热不怕凉，最适合15到20度的环境。北方9月中下旬种正合适，南方可以推迟到10月，东北的朋友今年已经来不及了。

民间有“白露茼蒿长得快，霜降采收正够卖”的说法，意思是白露时种植，到了霜降之时就能采收。而成熟的茼蒿香气浓郁，叶片嫩绿，火锅里涮一下，满屋子都是秋天的味道。但要注意，温度太高难出苗，霜冻容易冻伤，所以播种时机很关键。喜欢茼蒿的朋友，赶紧行动，别错过这个黄金窗口。

4、油麦菜

秋天是油麦菜的舞台，它耐寒、速生，播种后40天就能端上餐桌。叶片脆嫩，不带苦味，吃起来特别清爽，无论是涮火锅还是清炒，都别有一番风味。9月中旬种下去，10月份就能吃上新鲜菜。种植方法简单，和其他小青菜差不多，撒种、盖土、浇水，轻松搞定。

农谚说：“白露油麦绿，过冬也不怵。”过了秋分，它依然能长得绿油油，在秋冬季节为你提供源源不断的新鲜蔬菜。油麦菜不仅好种，还特别适合没时间打理的人，种上一次，能吃上好几茬。

5、香菜

秋天不种点香菜，总觉得少了点味道。香菜是很多菜肴的灵魂调味料，尤其是秋季，温度适宜，香菜长得特别旺，香气也更足。夏天种香菜难出苗，但到了9月中下旬，北方温度逐渐下降，正是种植的好时机。种下一个多月，就能摘叶食用，香菜耐寒，零下几度都没问题。

南方温度高于30度的地区，可以晚点种，或者先低温催芽再播。农谚有云：“白露香菜香，立冬还能尝。”白露前后种的香菜，不仅味道浓郁，还能持续到冬天，成为冬日餐桌上的必备香料。凉拌、做馅、调味，怎么吃都香。

6、散叶生菜

生菜品类丰富，且大多具备一定耐寒性，是秋播的理想选择。很多人吐槽夏天种的生菜“又苦又松”，那是温度不对！生菜最爱冷凉环境，“秋种包心、脆嫩如玉”，阳台都能收一大把。北方9月中下旬最适合种散叶生菜，从小苗开始就能陆续间苗吃，南方可以推迟到10月。

除散叶生菜外，还可尝试种植生长期稍长的包心生菜。具体选择哪种生菜，可根据当地气候特点与个人食用偏好来定，轻松实现“生菜自由”。秋天的生菜叶片脆嫩，口感清甜，做沙拉、夹面包、清炒都特别合适。种上几盆，整个秋天都能吃上新鲜菜。

7、小油菜

秋天的小油菜，是懒人菜里的“顶流选手”。它和小白菜一样，喜欢凉爽，9月中下旬正是播种的好时机。大部分地区气温逐渐下降，小油菜长得飞快，从播种到采摘也就一个月左右。种植方法超级简单，和其他小青菜没两样，撒种、盖土、浇水，坐等收菜。

小油菜叶片嫩绿，口感清甜，无论是清炒、下汤还是凉拌，都特别合适。阳台、院子、小菜地都能种，特别适合想体验种菜乐趣的新手。秋高气爽，种上一片小油菜，一个月后就是满眼绿意，满桌新鲜。

8、樱桃小萝卜

樱桃小萝卜，堪称“小白种菜首选”。秋凉种下，不仅不辣，还特别脆甜，号称“一个月从地头吃到嘴”。它适合春秋种植，生周期短，从播种到采收也就30天左右。北方9月中下旬种正合适，10月就能拔出来吃。南方可推迟到10月种植，东北等寒冷地区这会儿就有点赶不上了。

种这个蔬菜有个小技巧：播种时留足间距，覆盖一层薄土就行，30天后就能收获，既好看又好吃，拌沙拉、蘸酱油，怎么吃都清爽。

9、鸡毛菜

鸡毛菜，其实就是小白菜的一种，有的地方叫上海青。这种菜长得飞快，从种到收20多天，种植和管理都超级容易，特别适合家里有闲置土壤，想种点速生蔬菜的朋友。鸡毛菜叶片柔嫩，味道清香，炒着吃、下火锅都特别合适。秋天的鸡毛菜，种下不用怎么管，浇水就行，20多天就能端上餐桌。

除了上面说的这9种，像蒜苗、莴苣等也适合九月中下旬种植，具体时间还得看当地气候。老话说得好：“白露不种菜，秋分徒伤悲。” 秋播的时间窗口本就不长，错过了真要等来年，大家一定要把握好种植时间。

菜农们早已忙着整地撒种，你也别再犹豫，趁着这秋高气爽的好时节，把菜园种起来，用不了多久，就能收获一茬茬带着烟火气的美味了！