一、丝瓜肉丸汤

准备食材:丝瓜，猪肉，葱花。

做法步骤:

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。

2、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，放入酱油、葱花、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧油，油热后放入葱花炒香，再放入丝瓜翻炒一会儿，炒至变色后放入适量清水煮三分钟。

4、丝瓜煮软后，放入肉丸子煮五分钟左右。煮熟后，放入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀即可出锅开吃。

二、冬瓜玉米汤

准备食材:冬瓜，玉米，葱花，蒜末。

做法步骤:

1、冬瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米洗净后剁成小块。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入适量清水煮开。

3、水烧开后，放入玉米煮五分钟。接着再放入冬瓜煮五分钟左右。

4、食材煮熟后，放入食盐调味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。

三、茭白炒肉

准备食材:茭白，瘦肉，青红椒，蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成丝，加入生抽、蚝油、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、茭白剥掉外壳，削掉老的外皮，清洗干净后切成丝。青红椒去蒂，洗净后切成丝。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入瘦肉翻炒几下，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入茭白，加入食盐翻炒一会儿，炒至断生后放入瘦肉翻炒均匀。

5、接着放入青红椒翻炒片刻，炒熟后加入鸡精调味，翻炒几下即可出锅装盘开吃。

四、莲藕雪梨猪骨汤

准备食材:猪骨，莲藕，雪梨，红枣，姜片。

做法步骤:

1、猪骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来，清洗干净浮沫。

2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。雪梨表面撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。红枣清洗干净，去核备用。

3、将猪骨、莲藕、姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到，再放入雪梨和红枣，继续炖煮半个小时。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

五、南瓜蒸肉片

准备食材:南瓜，瘦肉，蒜末，姜片。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，加入姜片、蒜末、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、南瓜削掉外皮，清洗干净切成薄片，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的瘦肉，冷水上锅蒸十五分钟。

3、南瓜瘦肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

六、绿豆芽炒鸡蛋

准备食材:绿豆芽，鸡蛋，小米辣，蒜末。

做法步骤:

1、绿豆芽清洗干净沥干水分，鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入绿豆芽，开大火翻炒一会儿，炒至变软后放入韭菜翻炒均匀。

4、然后倒入鸡蛋，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，撒上小米辣翻炒几下，即可出锅装盘开吃。

七、油菜炒豆腐

准备食材:油菜，豆腐，蒜片。

做法步骤:

1、油菜清洗干净沥干水分，豆腐切片放入锅中煎一下，煎至两面焦黄，盛出备用。

2、锅中底油，放入蒜片炒香，再放入油菜翻炒一会儿，炒软后倒入豆腐翻炒均匀。

3、然后加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

八、丝瓜豆腐煎蛋汤

准备食材:丝瓜，嫩豆腐，鸡蛋。

做法步骤:

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。嫩豆腐切成小块。

2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，再切成小块的然后放入适量开水煮开。

3、放入嫩豆腐和丝瓜煮五分钟左右，煮好后加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

校对 黄豪