王阿姨今年68岁，是小区里出了名的“养生达人”。每天早上6点，她准时出现在公园，跳广场舞，练太极，精神头儿十足。她吃饭特别讲究，三餐清淡，每次就盛一小碗饭，还常挂在嘴边：“七分饱，身体好！”可上个月，她在家突然头晕，摔了一跤，送医院一查，问题大了：血红蛋白低得吓人，肌肉量也掉得厉害，医生说她已经站在营养不良的边儿上了。

王阿姨一听，傻眼了。她皱着眉头问医生：“我吃得这么健康，怎么还营养不良？”医生耐心地跟她讲：“您不是吃得不健康，是吃得太少！60岁以后，身体跟年轻时不一样了，光吃七分饱，营养不够，身体扛不住。”这话让王阿姨有点懵，也让周围的邻居们议论纷纷：这“七分饱”的老理儿，咋就不灵了呢？

人过了60岁，身体就像一辆老车，零件磨损，油耗还高。消化能力下降，吸收营养也不如从前。中国营养学会的数据显示，60岁以上的人，基础代谢率每10年会掉5%到10%。这意味着，身体需要更多营养来维持运转。如果还一味追求“七分饱”，身体就容易“缺油”，时间长了，问题就来了。

很多人觉得，“七分饱”是养生的金科玉律。可对老年人来说，这条“老理儿”可能是个大坑。北京协和医院老年科研究发现，长期吃七分饱的老人，跌倒的风险比正常饮食的高23%，感染后住院的概率也高18%。为啥？因为吃得太少，身体没力气，免疫力也跟着下滑。31%的老人因为“七分饱”缺蛋白质，28%缺维生素B12，这些都是身体健康的“基石”。

那60岁以后，到底该咋吃？医生给的建议是“八分稳”。啥叫八分稳？就是吃完饭有点满足感，不饿也不撑，精神好，没乏力感。每餐都要吃够营养，尤其是早餐，不能光喝粥配咸菜凑合。午餐更不能随便对付一顿。一日三餐得像给身体“充电”，营养足了，器官才能好好干活。

说起主食，不少老人怕血糖高，干脆不吃米饭面条。这可不行！大脑和肌肉都得靠碳水化合物供能。不吃主食，身体没劲儿，血糖反而可能更不稳。咋办？选粗粮，比如糙米、全麦面、燕麦，每天吃150到250克主食，分到三餐里。这样既能管住血糖，又能给身体加点“油”。

王阿姨出院后，彻底改了饮食习惯。早餐她现在吃鸡蛋加全麦面包，中午有鱼有菜，晚上喝牛奶吃点杂粮粥。她笑着说：“以前觉得少吃点是养生，现在才知道，吃对了才真健康！”她还拉着邻居们一起学，说要让大家伙儿都吃得“八分稳”。