人人都知道吃水果有益于身体健康，那么到底该吃多少？有传言说，水果过量食用可能会加速衰老，这是真的吗？如何吃水果才能更健康？

一、过量食用水果可能会加速衰老

虽然人体衰老的过程不可避免，也是不可逆的过程，但我们可以通过一些方式来对抗衰老，延缓衰老的进程。

有意识地摄入一些抗氧化、抗衰老的食物，比如新鲜的水果，对于延缓衰老都很有益处。

新鲜的水果含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E等营养物质。胡萝卜素是抗衰老的明星营养素，能够保持人体组织或器官外层组织的健康，维生素能够延缓细胞因氧化所产生的老化。

此外，水果普遍含有膳食纤维，能够促进肠胃蠕动和身体代谢，有助于身体排出废物助力身体代谢。

但是过量的水果摄入，可能会让人老得更快。

首先，如果只吃水果会减少其他食物的摄入量，缺乏蛋白质和脂肪酸等营养成分，一直有强烈的饥饿感，进食时反而吃的更多，从而导致越吃越胖。

长期这样吃，还会出现必须脂肪酸和脂溶性维生素缺乏，使人更容易衰老。

其次，水果的糖分含量大多比较高，大量地吃水果，会摄入相当多的糖分，而果糖摄入过多，会加剧人体衰老的速度。

最后，长期超量吃水果，会造成营养不均衡，体内脂肪、蛋白质等营养物质都会失衡，免疫力下降后，消化不良等身体健康问题也会接踵而来。

二、蔬菜和水果不能相互替代

虽然蔬菜和水果在营养成分和健康效果有类似之处，但营养价值各有特点。

蔬菜的品种远远多于水果，特别是深色蔬菜。在维生素、矿物质以及膳食纤维等营养成分方面，蔬菜会高于水果。

水果中的碳水化合物、有机酸等比新鲜蔬菜多，营养成分也不受烹调因素的影响。

所以，蔬菜与水果并不能互相替代，最好是每日确保既有蔬菜摄入，又有水果的摄入。

三、挑选水果要注意这几点

水果是平衡膳食的重要组成部分，不同的水果有着不同的营养价值优势，从营养摄入的角度来看，水果最好是换着吃。

01 很甜，但热量不高

对于要控制热量，担心水果糖分高不知道该吃什么的人来说，可以选择吃起来很甜但是热量不高的水果。草莓、杏和木瓜都是很好的选择。

02 很甜，热量也很高

这些水果不仅吃起来很甜，含糖量也很高，对于正在减肥和控制饮食摄入总热量的人来说，这类水果最好少吃。

熟透的樱桃、菠萝的含糖量能够达到10%—14%，柿子、石榴、荔枝和榴莲等含糖量会高于15%。

03 不甜，但热量很高

石榴和百香果等水果，吃起来酸酸的，一点都不甜，但它们的含糖量大多超过了15%，热量很高。它们富含有机酸，遮住了食物原本的甜味，虽然吃起来不甜，但糖分很高。

还有一部分水果，脂肪含量也很高，像是牛油果、椰肉等，含有10%以上的脂肪。

小贴士：

1. 对于成年人来说，每天可吃200—350g的新鲜水果；

2. 如果血糖偏高，在能够有效控制血糖的情况下，一天不要超过200g；

3. 最好不要长期吃同一种水果，最好的方法是多种水果交替着吃；

4. 果汁并不能够代替水果，尽量少喝果汁。果汁在制作的过程中，营养会大大流失，水果变成果汁更容易被人体吸收，也更容易长胖。

每天吃水果对身体确实有好处，但也要控制食用量。吃得对吃得好，才能吃得更健康！

校对 庄武