入秋后，油腻辛辣要避免，多吃4道蒸菜，滋补防秋燥，好吃不上火

进入秋季，南方还是比较热的，但是北方已经逐渐凉快下来了，别提更往北的地方，就是我们山东，今天也20来度了，特别凉爽，要不是下雨害怕感冒，必须得带着孩子出门玩一会儿。

到了秋天之后，温度虽说逐渐降低，但是目前这段时间，依旧是燥热的，气候比较干燥，所以就非常容易上火。

因此我建议大家，这时候是油腻的、辛辣的食物要避免摄入，以免引起身体不适。

这段时间，应该以温补、滋润为主，我建议大家多吃蒸菜，蒸菜清淡不油腻，好吃不上火，常吃补足营养，还可以起到防秋燥的好作用，舒坦过秋天，男女老少都适合，在家做起来吧！

【南瓜蒸百合】

用到：南瓜、百合、红枣、枸杞、冰糖

1、南瓜洗净之后去皮，然后切成小块，百合、红枣、枸杞这些都放在水中清洗干净。接下来我们准备一个小盆，把南瓜、百合、红枣、枸杞、冰糖，都均匀的摆放在其中。

2、然后往里面添上一点点清水，随后准备好锅子，往锅子里添上适量的清水，然后就可以把小盆放进去了，放上以后保持大火，等烧开之后再继续蒸上20分钟左右，南瓜就完全熟透了，随后取出来趁热开吃，温补润燥，对身体好。

【山药蒸排骨】

用到：排骨、山药、豆豉、葱花、姜片、盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、蚝油、料酒、淀粉

1、将排骨放在水中泡上30分钟，然后将其多冲洗几遍，彻底洗净后控干水分，盛在小盆里，随后往里面放上姜片。

2、接着加上适量的盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、蚝油、料酒，充分抓拌均匀后开始腌制，至少腌制1个小时。再把山药洗净削皮后切块，接下来将山药和腌制好的排骨倒在一起，加上少许豆豉，混合均匀，随后放入锅中，水开蒸上40分钟，最后撒上葱花即可。

【蒸糯米珍珠藕丸】

用到：猪肉、莲藕、葱姜、糯米、枸杞、鸡蛋、盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒、淀粉

1、准备一块猪肉，绞碎成肉馅之后，把葱姜剁碎倒进去，然后加入适量的盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒，充分搅拌均匀。

2、接下来再把莲藕洗净削皮，切碎后倒在肉馅中，然后来上2大勺淀粉，再打入1个鸡蛋，充分混合均匀，随后将其搓成一个个的丸子，表面裹上糯米，盛在盘子里。接下来将其放入锅中，大火烧开后，继续蒸20分钟就熟了，点缀上枸杞，开吃。

【香菇蒸鸡】

用到：干香菇、鸡肉、葱姜、小米椒、生抽、老抽、蚝油、料酒、淀粉、盐、白胡椒粉、鸡精

1、鸡肉切成小块，然后放在水中浸泡，至少泡上30分钟，就可以将其冲洗干净了，将水分控干后盛在小盆里。

2、下面加上姜片、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉，充分抓拌均匀，腌制半个小时左右，随后再把干香菇泡发，泡好后鸡肉也腌制的差不多了，将其混合在一起，表面点缀上小米椒，随后上锅开始蒸，蒸上30分钟左右鸡肉就熟了，取出来以后在上面撒上点葱花，出锅开吃！

校对 黄豪