先说葱油鲜鱿鱼，简单得离谱。买条新鲜鱿鱼，洗干净切成小段，摆盘后撒点姜丝，淋上点酱油。锅里烧开水，蒸个五六分钟，鱿鱼就熟了。把盘里的汁倒掉，姜丝挑出去，再淋点酱油，撒上香葱丝，最后热油一浇，香味直接扑鼻！这道菜快手又鲜嫩，适合忙碌的晚上，十分钟搞定一盘下饭菜。

接着是酥炸鱿鱼圈，外酥里嫩，咬一口满嘴香。鱿鱼切成圈，撒点盐、胡椒粉和料酒腌一会。准备三个碗，一个装淀粉，一个装打散的鸡蛋液，一个装面包糠。鱿鱼圈依次裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠，油锅烧热，中小火炸到金黄，捞出来搁厨房纸上吸吸油。端上桌，蘸点番茄酱，孩子大人抢着吃！

宫保鱿鱼听起来高大上，其实也好做。鱿鱼切好，开水里加点料酒烫一下，卷起来就捞出。调个酱汁：酱油一勺、老抽半勺、陈醋两勺、糖两勺、淀粉一小勺，拌匀备用。锅里放油，小火炒香干辣椒、蒜和姜，再丢进胡萝卜丁炒软。鱿鱼和酱汁下锅，快炒几下，加点黄瓜丁和熟花生，收汁出锅。酸甜辣香，米饭都得多吃两碗！

清蒸大鱿鱼，健康又省事。鱿鱼洗净，蒜和红椒切成末。锅里热油，炒一半蒜末和红椒末，加酱油、蚝油、盐、糖、鸡精调成汁，再混上剩下的大蒜末。鱿鱼上锅蒸五分钟，切圈摆盘，淋上蒜汁，撒点香菜或香葱。清爽不油腻，老人小孩都爱吃。

酱爆鱿鱼，带点川味，特别开胃。鱿鱼去膜，划点花刀，切成小块。开水烫到打卷，捞出备用。锅里爆香葱姜蒜，加一勺豆瓣酱炒出红油，鱿鱼下锅快炒，再扔点红椒和葱段，加少许糖和料酒，翻几下出锅。香辣过瘾，下酒下饭都一流！

你家怎么吃鱿鱼？是喜欢清淡的清蒸，还是重口味的酱爆？每家都有自己的拿手菜，分享出来大家一起学学呗！厨房里多折腾，生活就多点乐趣。快去试试这五道菜，哪个最对你胃口？