海带是一种深褐色的海藻类植物，它是一种风味共同，质柔味美，营养丰厚的食品。老少皆宜，特别对老年人有健身祛病、中途夭折的成效，因此，海带又有“短命菜”的美称。

海带的营养价值很高，它含有丰厚的蛋白质、氨基酸、海带多糖、维生素B1、C、D、尼克酸、胡萝卜素、核黄素、甘露醇、碘、钙、磷、氧化钾、纤维素等。海带中的绿叶和微量元素铁有补血的功用。

海带的神奇功效有哪些？
海带的神奇功效，主要有以下这些：

1.排毒减肥
海带含有大量的膳食纤维，能够增加肥瘦削者的饱腹感，而且海带脂肪含量十分低，热量小，是瘦削者的减肥食物。

2.护发

海带中的碘极为丰厚，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而构成的。

3.消弭乳腺增生
海带能够辅助治疗乳腺增生，这是由于其中含有大量的碘，能够促成卵巢滤泡黄体化，从而降低体内雌激素程度，是内分泌失调得到调整，最终消弭乳腺增生的隐患，到达预防乳腺增生的目的，是理想女性的安康食品。

4.降压、降脂

海带中含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能肃清附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。海带氨基酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。

5.利尿、消肿
海带上附着一层白霜似的白粉—甘露醇，它是一种贵重的药用物质，具有降低血压，利尿和消肿的作用。

6.预防心脑血管疾病
海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的稀薄度降低，减少血管硬化。

7.美容
海带汁能够美容养颜，用海带熬成的汤汁泡澡，能够润泽肌肤，使皮肤清新细滑，光亮美丽。

8.进步免疫力
海带能进步机体的体液免疫，促进机体肥细胞免疫。

9.延缓衰老

海带含有钾元素与碘元素，有助于甲状腺素合成，这两种搭配不只能美容还有延缓衰老的作用。

10.祛痰
海带味咸，性寒，归肝，肾经，具有消痰软坚之成效，用于慢性支气管炎，哮喘治疗时，可做成海带糖浆或凉拌海带，坚持食用，“老痰”祛除则发病诱因消弭，效果颇佳。

固然海带成效很多但也不能随意吃，稍有不留意，还会惹起中毒。

海带不能长时间浸泡由于浸泡时间长了，海带中的营养物质如水溶性维生素，无机盐也会溶解于水，营养价值就会降低。

别把海带当主食吃海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷会惹起中毒，因而食用海带前，应先用水漂洗，使砷融于水。

吃完海带别马上吃水果、喝茶由于海带中含有丰厚的铁，以上两种食物会障碍体内铁的吸收。

特殊人群慎吃海带甲亢的病人不要吃海带，由于海带中碘的含量较丰厚，会加重病情孕妇和乳母不要多吃海带，这是由于海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，惹起甲状腺功用的障碍。

(美食行业责编：陈峰 )