腊猪脚——老林里的烟火味道

    在五莲峰下,植被茂密,一片生机盎然。繁茂的森林中,炊烟暴露了农家人的美食方位。

    腊猪脚,农家人用厚实的手掌将盐均匀覆盖在猪腿表面,静置倒挂后,点燃柴火进行熏制,松木在火焰中释放的香味被油脂充分吸收,形成腊肉最独特的味道。

    晾干两个月后,焦黄的腊肉已腌制入味,取下洗净,剁成块放入锅中大火熬顿,肉香四溢,自成桌上主角。


(资讯政策责编:陈峰 )