传说“一方山水养育一方人”确实不假，比方说川渝地区的人们不仅偏爱火锅，也对腊肉情有独钟。四川的腊肉一直是家常菜肴，并且在节庆期间不可或缺，比如青城山老腊肉和北川腊肉都享有很高的声誉。在四川，每个家庭到了冬天都会大量腌制腊肉。虽然城市已经很少用柴火来熏制腊肉，但在郊区或山区，这种传统的制作方法仍在继续。用松柏、橘皮、柚子壳熏制出的腊肉香味浓郁，且可长久保存而不失美味。

东北女子嫁到四川大山深处，吐槽婆婆做的饭不干净，网友：不识货

一位来自东北的姑娘小琴嫁到了四川的山区，这里依山傍水，风景如画，小琴的婆家条件优渥，自建了房屋，婆婆十分勤快，把家里整理得井井有条。尽管地处山区，交通却也便利，夏天的凉爽气温使这里成为避暑佳地。小琴带着三岁的孩子回乡避暑，婆婆见到孙子和儿媳归来，非常高兴，每天准备丰盛的餐食款待他们。

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尽管婆婆厨艺精湛，小琴却不习惯这里的腊肉味道。她觉得相较于东北腊肉的红润诱人，婆婆制作的腊肉色泽暗淡，卖相欠佳，显得不那么干净。比如今晚，婆婆做了两荤两素，小琴却没胃口。两个素菜中，一个是家种的老豆角，新鲜豆角出售，成熟点的留作自用，虽然看着老，但炖煮后入味极佳，仅加少量盐调味，儿子特别喜欢里面的豆豆，觉得软糯美味。

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豆腐是婆婆亲手磨制而成，这确实让人佩服四川妇女的巧手。自制豆腐不仅让人吃得安心，新鲜时拿来煮或炒，都非常美味，剩下的可晒成豆腐干，晒个三天即可完成。冬天时，她还会制作熏豆腐和霉豆腐，可长期保存。今天的炖豆腐，非常简单，将豆腐与西红柿辣椒炖煮，虽然没有肉，味道却别样浓厚，略带微辣，大人孩子都吃得香甜，儿子甚至吃了好几块。