在不少农民眼中，赤霉病是小麦最难防的一道关。一旦染病，不仅减产，真菌毒素还可能污染食品和饲料，带来食品安全隐患。尤其在长江中下游麦区，这种病害几乎年年都要和农民“较劲”，是粮食安全的“隐形杀手”。

　　如今，一粒种子带来了转机。在农业生物育种重大专项支持下，由江苏里下河地区农业科学研究所、生物育种钟山实验室等团队联合选育的“扬麦53”，让小麦对赤霉病有了真正意义上的“免疫力”。科研人员创新采用了多基因分子聚合育种技术，把4个抗赤霉病基因、1个抗白粉病基因和1个优质面粉基因“装进”一粒种子里。

　　“扬麦53”就像小麦界的“六边形战士”，连续三年的田间试验表明，它的赤霉病抗性达到高抗水平，比对照品种平均增产10%以上。更难得的是，它不仅抗病不减产，面粉品质还达到了中强筋标准，能做出筋道的馒头和面条。

　　今年，“扬麦53”通过国家审定，入选国家农作物优良品种推广目录。科研人员用十余年攻关，攻克了小麦“抗病、高产又优质”的世界性难题。如今，在长江中下游麦区，越来越多农民在田里播下“扬麦53”，收获的不只是小麦，更是对丰收的信心和底气。