人们常常会在都市生活中感到一丝疲倦，这时便会很想去找个地方休闲放松一下，去看看秀丽的自然风景，去享受那一份宁静。

农庄便是个不错的选择，农庄与都市相比不仅能提供优美的环境和清新的空气，还能提供较为实惠的乡村菜肴。

农庄的环境是天然的，菜肴也同样是天然的，在一片青翠的草地上，顾客无法想象接下来要吃到的美食会是什么样，但他们知道这一定是朴实无华却极富乡土气息的一餐。

开在乡间的餐馆—大塘水农庄。

大塘水农庄就像是一颗被发掘出的璀璨明珠，不仅吸引了本地食客的光临，还吸引了外地游客的到访。

这家农村餐馆的一小块招牌上写着“土土的”三个字，只是“土土的”并不能概括出这里的全部信息，但却能让人感受到这里的乡村气息非常浓厚。

当地人或者是阅读菜单后才会显露出些许兴趣，这些和他们的生活体验相似又有些许差别的乡村菜肴大多数都是一些人尽皆知的名词。

菜品中有一道“鸡”并不能代表这里的菜肴就是鸡，实际上这里面还有着很多猫腻，比如说柴火白切鸡这道菜，其实就是白切鸡。

它和普通饭店吃到的白切鸡不一样之处在于，柴火白切鸡是用柴火来蒸制的白切鸡，蒸制出来的鸡肉色泽凝重而又极具弹性。

当顾客用手切下去时，会发出脆响，由此可见其重要程度。

将鸡腿咬下一口，会被其鲜嫩多汁的特色所吸引，精心制作的美食就是如此，让人顾不上形象，直接撕扯起了食物。

其次还有一道菜叫做香煎山水豆腐，这道菜的名字也反映出了它的特点，那就是山水豆腐是用当地新鲜的水和泉水加上豆浆制作而成，所以它的新鲜程度是非常可想而知的。

大塘水农庄用山水豆腐所做出的香煎豆腐不仅保留了豆腐最为原始的风味，还保留了豆腐中富含的大量营养成分。

顾客吃到这道菜就像是回到了小时候，在妈妈家里吃到了一些新鲜事物，因为那样简单又能安慰身心的温暖。

还有一道酥炸贵妃鱿鱼，这道菜主要是选用新丰本地新鲜的鱿鱼制作而成，顾客或者许有感慨，也许没有感慨，他们只是想再回到过去，回到旧时光，而贵妃鱿鱼绝对可以让他们回到过去，不管是在八十年代的时候，还是在九十年代的时候。

一家三口点上一盘就足以让他们分享一个贫穷却又温暖美好的夜晚。

以及煎焖草鱼或许顾客会称之为草鱼，但实际上它并不是真正意义上的草鱼，只不过是当地人这么叫罢了，而它就是野外捕捉到的新鲜桂花鱼。

在油锅中浇上一道葱油大蒜味椒盐粉后进行慢慢焖煮，可以说这个过程就是正在进行着的一场舞蹈表演，作为观众的顾客只需观看就好了，而等到鱼完成的时候，它就是当晚的晚餐。

店主手艺—朴实无华。

大塘水农庄不仅有着一部朴实无华却令人难以忘怀的大菜单，还有一位身材瘦小精干却和蔼可亲看起来很容易亲近的大叔经营着这家大塘水农庄。

即使没有读过什么书，但是靠着自己的双手吃饭，凭借自己的能力来养家糊口，这种不服输的人生态度足以让任何人都能够感受到他的真诚。

但正因为如此，让他觉得很多人看不起他，有些有钱人才不会如此呢，他们认为我们这些人赚的不多，没有资格评价你们这些人的生活品质。

看不起我们也能别有一番风景，他们自诩知道很多事情，并认为自己并不肤浅，但事实却是，他们还真的小看了我们这些人。

当店主听到评论后，他只是笑了笑，因为他知道真正懂的人才会选择来这里就餐，而不是只会在人前故作姿态的人，他不会去拨弄别人的饭碗，但别人也别想撼动他的小生意。

这位店主有着妻子和一个女儿，他和妻子来自不同地方，仅仅是在外打工的时候认识，而他们的大女儿还在上大学，小女儿则已经上幼儿园。

但是他们并不觉婚姻有多么不幸福，他们只是经营着这样一家朴实无华的小店，因为妻子擅长做饭，所以店址就落在了这里。

虽然平时没有很多顾客，但总归还算稳定，并且多亏了这样少而精的生意，他们才得以休息和自由支配其他时间用于别的事情。

为了更好的搞人生经营，大堂水农庄还增添了一名员工，那位工作勤快的大姐早已倾注心血，即使不能成为兼职合伙人，但她也是最为忠诚的一位。

大姐起早贪黑，买好新鲜食材，然后大嫂将其洗净切好，大哥则来来回回搬运着柴火，以备后续做饭时使用。

夜幕降临之后，顾客们就会来到这里就餐，他们三人将顾客当作一家人，每一样菜品都是用心制作出来的，希望顾客能享受到家的温暖。

顾客们在这里就能体会到家的气氛，他们和店主夫妻之间没有很遥远高高在上的距离，而是一种非常近乎但又不会冒犯负担彼此的不远不近关系。

环境评分—宁静至美。

因为大塘水农庄坐落在新丰县深处大塘村，所以前来就餐的人多是居住于韶关市或广州这些城市周边的人们。

而且在开餐馆之前这位店主就经营着一家小商贸，他知道自己不会做出来什么特别好吃可是价格也比较贵又或者是价格较低但食材不好或者只能算合格水平的一类菜品。

并且这样也和他实际达到结果想要得到的完全不同，所以他会将自身定位于有别于那些都市中高档餐厅的位置。

这样一方面能让我免去比较麻烦的一套程序，另一方面也能让我接触到更多不同的人群。

作为消费者的人们并不忌讳什么，而作为经营者的人也不浪费自己的时间。

对土生土长的新丰县来说，大塘水早已习以为常了。

但姓易的老爷子家的大塘水却不一样，因为作为大塘村这一片土地的持有者，这里的一山一地一草一木在别人眼里，看不到什么特别之处，但易叔却能从中深深感觉到它们带给自己的宁静感。

这也是易叔经营大塘水农庄最大的原因之一温温柔柔的一夜休息后又迎来了新的开始。

好像今年尤其冷，头顶上戴着帽子，下身套着长裤，脚下踩着靴子的易叔打开了自家的房门，并木匠做好的门窗扉很快就被噼里啪啦响起声音打开了。

透出一丝微弱光芒，大堂水一片原汁原味静谧安然静谧自得恰如其分。

真正懂得享受的人不会去追求那些炫目的事物，他们只会想要休息一下，于是他们放慢脚步，在车里缓缓进行着准备工作，他们已经爱上这里，这是他们第二个家。