近年来，莲峰镇结合镇情，牢固树立“产业立镇、和谐兴镇”理念，以扶贫攻坚为主线，打造“高原特色农业强镇”，精准产业扶贫，初步建成了“高寒冷凉片区为平台，发展畜牧业为主，种植天麻等野生药材为辅的畜牧药材产业片区；以二半山片区为平台，发展玉米、马铃薯等粮食和种植核桃为主，烤烟为辅的粮食经作混合片区；以江边河谷地带为平台，发展以花椒为主的经济林果，其他经济作物为辅的经作片区”，形成“三主、三辅、三平台”产业基地格局。

       全镇种植有6000余亩天麻，年产鲜天麻约1200吨，实现产值4800万元；花椒种植3.8万亩，年产量1250吨，品种主要有永青一号、金江一号、贡椒，花椒提质增效16440亩，新植贡椒6000余亩；完成“洋芋帝国”高箱垄作示范点建设2850亩，全镇马铃薯共种植2.8万亩；种植核桃2万亩，年产量900吨；与永善县美林蓝莓科技有限公司合作种植蓝莓6000余亩。

       畜牧产业完成畜圈建设26780平方米，沼气池建设17口，合作社牲畜存栏数3557头，其中猪存栏2556头，牛存栏1001头。