。西红柿去皮，谁还用开水汤？今天大厨教你一招，10秒一个又快又好，个个完整不流汁，营养也不流失。大家好，这里是拜点小厨坊。

西红柿是日常生活中非常常见到的一种果蔬，既可以当做蔬菜，又可以当做水果，尤其是炎热的夏季，很多人都喜欢直接吃西红柿，吃起来酸甜可口，既解腻又解暑，最重要的是还能为人体补充维生素C。

但很多人都不喜欢吃西红柿皮，不仅因为西红柿皮表皮粗糙，吃起来影响口感。同时还因为西红柿在生长的过程中，为了防止虫害，也会喷洒一些农药在上面。于是很多比较讲究的朋友。就会选择在吃西红柿之前将西红柿的外皮去掉。

但很多人去西红柿皮所用到的方法都是直接把它放到开水锅里面去烫。烫的时间比较长，那样容易导致西红柿里面的营养成分流失，并且被烫过的西红柿吃起来口感也不好了。同时有些时候烫过的西红柿皮剥起来也剥不干净，所以不建议大家直接用开水烫来去西红柿皮的这个方法。

今天就来给大家分享一个大厨经常用到的方法，10秒一个又快又好。没。这里先给大家做一下错误的示范，很多朋友觉得直接用开水烫西红柿皮麻烦，还容易导致营养成分流失，索性就用家里面的削皮刀来削西红柿皮。

但是我们发现平时用来削黄瓜，削土豆的削体刀，超级的锋利，一削一个准，但是用来削西红柿的时候却超级的费力。同时还容易导致大量的果肉被浪费掉，削完一个西红柿皮，特别的费时间，削完之后看起来还坑坑洼洼的特别的影响食欲。

所以说呢这个方法也是不建议大家去用的。来看正确方法，只需要一根筷子就可以搞定。我们把西红柿放进碗中。接着加入适量的清水，只要把色的西红柿完全浸泡起来，接着加一小勺食盐。

然后用手轻轻的搓洗西红柿。这样就可以把表面大部分的细菌还有农药残留去除干净，吃起来也更放心。后面去西红柿皮的时候也不用担心，通过自己的手将上面的脏东西间接传到果肉上面了。

每个都搓洗干净后，再换一盆清水，把上面的食盐残留冲刷干净即可。西红柿完全洗干净后，现在就可以来剥皮了。来看第一个方法，我们找出家里面的筷子，祖传的筷子用起来更顺手。

一只手把西红柿抓紧，不要让它移动。另一只手拿着筷子，用筷子的根部，也就是方形的这一段。沿着西红柿的顶部到西红柿的底部，来回的这样刮一刮，用筷子刮的过程中。

就可以破坏西红柿表皮里面的细胞连接结构，让表皮和西红柿果肉进行剥离。这样之后我们再来取西红柿皮就非常的简单了。用筷子刮过之后的西红柿，你会感觉它比之前摸起来要胀鼓鼓许多。

此时你会发现西红柿变得比较涨骨了，摸起来比较有弹性，比较膨胀，每一个地方都要用筷子刮到。然后再用水果刀将西红柿的顶部打上一个十字花刀，十字花刀最好是滑透，连接到底部，此时再来一波西红柿皮就非常的快嚼了。

不一会儿，整个西红柿就被剥干净了。这个方法看上去也是比较完整。如果你觉得这个方法还不够好的话，就来看第二种方法，也是用筷子。这一次是直接把筷子对准西红柿的底部，将它戳上去。

保证西红柿不会掉下来，接着再把燃气灶打开，将西红柿放在表面烤一烤。烤的时候一边旋转一边烤，先把西红柿表皮上面多余的水分烤干。不停的旋转，大概十至20秒钟后，你就会听见砰的一声。

此时，西红柿的表皮瞬间就开裂了。裂开之后，你可以看到它会产生一股子浓烟，这个是正常现象。当它开裂之后就可以关火了，但是想要效果更好的话，可以在不停的转动，再烤个四五秒钟的时间，烤好之后就可以直接把火关掉了。

烤完的西红柿皮，它自己就萎缩了，全部缩成一团。这个时候来剥西红柿皮，毫无颓肥之力，用手轻轻一摸，一拉扯，整个西红柿皮完全脱落。毫不费劲，最重要的是可以看到以这种方式剥下来的西红柿皮非常的干净，没有一点点的果肉残留在上面。这个方法是我平时最常用到的方法。

不仅去皮块，最重要的是干净不脏手，不流之，整个过程就用了十几20秒钟的时间。当你熟练之后，10秒一个又快又好。现在来对比一下，我手上拿的这个是小皮刀削出来的果肉引起了大量的浪费，中间这一个是在燃气灶上面用筷子烤过之后剥皮的西红柿，而最左边的那一个就是直接用筷子刮完皮之后，用手直接剥皮后得到的西红柿，你觉得哪一个方法最好呢？

反正我是最喜欢第三种方法，直接用火烤，既快捷又简单还完整。接下来给大家分享一个西红柿特别好吃的，特别适合三伏天吃的一个做法。我们把去皮后的西红柿对半切开，用刀将它的底部根部切下来，不要接着直接把它切成薄片。

切好之后，直接这样一整个全部摆入盘中，摆成自己喜欢的形状，然后再在西红柿的表面均匀的撒上一层薄薄的白糖。那么家里面有蜂蜜的，也可以直接把蜂蜜浇在上面，加上蜂蜜和撒白糖，虽然说都是甜的，但是口感却有不少的差异。

这样完全撒好之后，那么想吃更加凉爽一点的，可以把它放到冰箱里面去，冷藏半个小时再取出来吃。哇，真的是酸甜可口，超级的解腻又解暑，还能补充维生素C。比烹饪出来要好吃太多了。最重要的是这个方法简单。小孩子也超级爱吃，今天主要给大家分享了西红柿的一个新吃法，以及取西红柿皮的这个小妙招。