“青菜豆腐保平安”！豆腐这平民宝贝高蛋白低脂肪，嫩的滑、老的香，可不是只能清炒煮汤～ 这 3 种做法换着吃，比肉还香，老人孩子抢着吃👇

🍘肉酿豆腐（嫩到流汁，荤素搭绝了）

✅ 食材：嫩豆腐 1 块 + 猪肉末 150g + 葱花 + 生抽

✅ 做法：

豆腐切小块，中间挖小坑；肉末加生抽 + 葱花 + 淀粉搅匀

把肉馅填进豆腐坑，热锅少油煎至两面金黄

加 1 勺生抽 + 半碗水焖 3 分钟，收汁撒葱花～

✨ 为啥香：豆腐嫩到爆汁，肉馅香而不腻，咬一口汁水混肉香在嘴里炸开！老人牙口不好能嚼动，减脂党吃着没负担，孩子追着要～

🧆炸豆腐丸子（外酥里嫩，比薯片上瘾）

✅ 食材：老豆腐 1 块 + 胡萝卜 1 根 + 面粉 2 勺 + 盐

✅ 做法：

豆腐捏碎挤干，胡萝卜擦丝切碎，加面粉 + 盐搅匀

搓成小丸子，热油小火炸至金黄飘起

✨ 亮点：外皮酥到掉渣，里面软乎乎的豆腐芯！比肉丸子少一半脂肪，三高老人也能吃～ 追剧当零食、孩子当辅食、老公下酒，炸一大盘不够分，比薯片健康还顶饱～

🍅番茄豆腐抱蛋（酸甜下饭，拌 3 碗饭）

✅ 食材：番茄 2 个 + 嫩豆腐 1 块 + 鸡蛋 2 个 + 葱花

✅ 做法：

番茄切块炒出汁，加半碗水烧开，放豆腐煮 2 分钟

淋蛋液凝固，加少许盐 + 生抽，撒葱花～

💡 懒人福音：番茄酸汤裹着嫩豆腐，鸡蛋滑溜溜～ 比番茄炒蛋多了豆腐的软嫩，比麻婆豆腐清淡不辣！夏天没胃口？拌米饭能吃 3 碗，加班回家 10 分钟搞定，比外卖健康～

✨挑豆腐小技巧：

👉 嫩豆腐：选盒装的！滑溜溜适合酿肉、做汤

👉 老豆腐：选块装的！硬实有嚼劲，适合炸丸子、煎着吃

👉 新鲜秘诀：看颜色（乳白 / 微黄）、闻味道（淡淡豆香）、摸手感（不粘手）

豆腐换着这样做，便宜又养人！3 种做法一周不重样，老人吃得香，年轻人不腻，孩子不挑食～ 别再说豆腐没味道啦，赶紧试试！

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