第一招：红薯变甜品——芝士焗红薯泥

选红心红薯2个，洗净后对半切开，上锅蒸20分钟至筷子能轻松戳透挖出红薯肉，趁热加10克黄油、15克淡奶油、少许肉桂粉压成泥表面铺马苏里拉芝士碎，烤箱200度烤8分钟至芝士金黄微焦小贴士：冷藏过的红薯泥口感更绵密，适合做下午茶

第二招：芋头玩跨界——咸蛋黄焗芋头条

荔浦芋头切1cm宽长条，蒸10分钟后晾干水分咸蛋黄3个碾碎，加1勺料酒蒸8分钟去腥芋条裹薄淀粉，小火煎至四面微黄，倒入咸蛋黄碎翻炒裹匀关键点：咸蛋黄要炒到起沙，芋头煎前一定要控干水分

第三招：山药新吃法——蓝莓山药塔

铁棍山药蒸熟后去皮，加20克炼乳压成细腻的泥装入裱花袋，在盘中挤出螺旋状塔形淋蓝莓果酱，点缀薄荷叶和坚果碎升级版：可加入椰浆或芒果泥做成双色塔

第四招：莲藕巧改造——糖醋藕夹

莲藕切3mm薄片，两片之间夹入调好的肉馅（肉末+香菇末+葱姜水）调脆皮糊：面粉50克+淀粉20克+泡打粉2克+清水调成酸奶状藕夹裹糊下锅炸至金黄，另起锅熬糖醋汁（番茄酱2勺+糖1勺+醋1勺）秘诀：复炸一次更酥脆，糖醋汁要熬到能拉丝

养生彩蛋：四宝养生粥将红薯、山药、芋头、莲藕各取50克切小块，与小米同煮至粘稠，最后加枸杞和红糖。这碗粥富含膳食纤维和黏液蛋白，特别适合换季时调理肠胃。

校对 黄豪