咱初秋补身体，总想着整点牛肉猪肉，炖个萝卜或者炒个肉片，香是香，可吃多了难免觉得腻，而且有时候想换点新鲜的——有没有既能补身子，又鲜得掉眉毛的玩意儿？今天就给大伙儿唠唠，比牛肉猪肉还养人的四种好东西，做法简单，味道还特棒！

要说补身体，牛肉猪肉是老伙计，蛋白质、铁啥的都有，可咱初秋天气燥，吃多了肉反而容易上火，而且像滋阴、养颜、润肺这些事儿，有些非肉类食材可比肉管用多了。比如海参，这玩意儿是海洋里的“补王”，比牛肉还能滋阴；燕窝是燕子的口水做的，比猪肉更能养皮肤；黑枸杞是高原上的宝贝，比红枸杞还能抗氧化；松茸是菌子里的“王”，比鸡肉还鲜，而且能增强免疫力。

先说海参，这玩意儿可是皇室以前的滋补圣品，现在咱普通人也能吃着了。它里面有海参多糖、蛋白质，还有好多矿物质，滋阴补肾、养血润燥，正好适合初秋燥得慌的天气。做个海参小米粥，特简单——干海参提前泡发，切成丁，和小米一起下锅煮，快熟的时候放点姜丝、盐，撒点葱花。粥熬得黏糊糊的，海参软嫩中带着点Q弹，米香裹着淡淡的海味，喝一口暖得胃里舒服，整个人都放松了。

再说说燕窝，不是咱想的那么贵，现在有那种小包装的，几十块钱就能吃一次。它里面全是胶原蛋白、氨基酸，润肺养胃、滋阴养颜，比猪肉的“补气血”更适合初秋润肺。做个冰糖燕窝，把燕窝泡发了，放炖盅里加纯净水，炖个半小时，然后加几块冰糖，再炖个十分钟。炖好的燕窝滑溜溜的，像琼脂一样，甜丝丝的，带着点淡淡的蛋清味，早上或者晚上吃一碗，比喝奶茶健康多了，还能让皮肤变嫩。

还有黑枸杞，这是高原上的野生果子，比红枸杞厉害多了——花青素含量特别高，抗氧化就像给身体穿了层保护衣，养肝明目。吃的方法特多，直接嚼着吃，或者泡温水喝，加勺蜂蜜。黑枸杞泡水里，水会变成紫色，特别好看，喝起来有点甜甜的，带着点枸杞的香，比喝饮料强多了。初秋容易眼睛干，每天泡一杯，正好。

最后说松茸，这是菌子里的“王”，野生的，特鲜。里面有松茸多糖、氨基酸，增强免疫力比鸡肉还管用。做个松茸炖鸡汤，干松茸提前泡发，和土鸡一起下锅，放几片姜、一点料酒，炖个两小时。汤头金黄透亮，喝一口鲜得连舌头都要化了，松茸的香气裹着鸡肉的香，比炖牛肉还鲜。初秋喝这个汤，补身子还不上火，特舒服。

你看，这四种食材，不是肉，但比肉还养人——海参比牛肉更滋阴，燕窝比猪肉更养颜，黑枸杞比红枸杞更抗氧化，松茸比鸡肉更鲜。咱初秋补身体，换点这些玩意儿，既能补，又鲜，还不腻，多好啊！

其实这些食材做起来都特简单，海参小米粥、冰糖燕窝、黑枸杞蜂蜜水、松茸炖鸡汤，没什么复杂的步骤，在家就能做。初秋的晚上，喝碗海参小米粥，或者炖个松茸鸡汤，比吃牛肉猪肉还舒服。

大伙儿别犹豫，赶紧试试！这些食材既能满足咱对美食的追求，又能给身体补营养，比吃外卖强多了。咱吃美食，不就是为了吃得开心、吃得健康吗？初秋正好是补的好时候，赶紧动手做起来，让餐桌更丰富，让身体更结实！

校对 黄豪