入伏后的闷热天气让人食欲不振，这时很多人会选择吃黄瓜、苦瓜来消暑。但有一种家常食材更适合三伏天，它就是——冬瓜。冬瓜含水量高达96%，富含维生素和矿物质，是夏季消暑祛湿的天然好食材。今天就教大家3种冬瓜的花样吃法。

一、经典红烧冬瓜

材料：冬瓜500g、生抽2勺、老抽半勺、白糖1小勺

做法：

冬瓜去皮切厚片（2cm左右）热锅凉油，冬瓜煎至两面微黄加入调味料和半碗清水小火焖煮10分钟至入味大火收汁撒葱花小贴士：

选用青皮冬瓜更耐煮加个香菇提鲜更美味

二、冬瓜薏米排骨汤

材料：排骨300g、冬瓜200g、薏米50g

做法：

薏米提前浸泡2小时排骨焯水去血沫所有材料放入砂锅大火烧开转小火煲1小时最后加盐调味

三、凉拌冬瓜丝

材料：冬瓜300g、蒜末2瓣、香醋1勺

做法：

冬瓜去皮切细丝开水焯烫30秒过冷水保持脆爽加入调味料拌匀冷藏后更爽口

冬瓜选购技巧

看外形：选匀称的椭圆形摸表皮：白霜均匀为佳掂重量：同样大小选重的听声音：敲击声清脆新鲜

冬瓜从皮到籽都能食用，真是全身都是宝。你们家最常怎么做冬瓜？欢迎在评论区分享你的拿手做法！

校对 黄豪