把茄子放锅中蒸一蒸,出锅瞬间变美食,第一次见这种做法,太香了

茄子,是家常菜中特别受家庭喜爱的一类蔬菜,一年四季都非常适合食用。不过,尽管很多人每天都在食用茄子这种食物,但是基本都是过油后吃,这样吃起来茄子就会比较油腻,而且吃多了,也会对我们的身体不太友好。茄子的吃法呢有很多。可以油炸,还能煎炒,这些做法呢都好吃,但是就是太油腻,太腻口了。尤其是在炎热的夏天里根本吃不下。

今天就给大家分享一个茄子非常好吃的做法,把茄子放到锅里蒸一蒸,大家肯定没有试过吧,做出来想不到这么好吃。非常适合小朋友和老年人吃,口感软糯鲜香,不油腻,家里人天天点名要吃。

【蒸茄子】

食材:茄子、小米辣、大蒜、小葱。

做法:

1、我们先把茄子清洗干净,我们给他改下花刀,把茄子划成小细条。这样做的目的就是让茄子能更好的入味。

2、给切好的茄子上面,用油刷子刷上一层食用油,油可以起到固色的做用,还可以防止茄子营养水分的流失。

3、把茄子放入到锅中,直到把茄子蒸熟透为止。

4、现在来调一碗好吃的料汁,准备几个小米椒切成圈,准备一些蒜末,洗干净的葱切成葱花,装入小碗中备用。

5、烧点热油浇一浇,激发出调料的香味,搅拌均匀。加入适量的食盐,少许的白糖提味,少许耗油。少许生抽调味,这样调出来的料汁特别的好吃哦。

6、现在把蒸好的茄子端出来,因为之前在茄子上刷了油,现在可以看到蒸出来的茄子肉不发黑,看着就有食欲。

7、最后一步,把调好的料汁给茄子浇透,这样茄子才会更加的好吃入味。

8、撒点葱花点缀一下,这样蒸茄子就做好了。

上桌就可以吃了,这样做出来的茄子吃起来一点都不油腻,鲜嫩,好吃。我家不爱吃茄子的孩子,最近都特别的爱吃,做法就是简单,口感丰富,非常的开胃下饭。现在放暑假了,可以做给孩子吃吃!

编辑:陈方

一审:李慧

二审:汤世明

三审:王超


(美食责编:拓荒牛 )