最近很多粉丝留言说，一个人吃饭总凑合，不是外卖就是泡面。今天教大家3道15分钟搞定的精致单人餐，低油低盐却有滋有味，特别适合想吃得健康又怕麻烦的你~

一、三色鸡丝凉面（开胃不油腻）

准备材料：鸡胸肉半块、黄瓜半根、胡萝卜半根、荞麦面1把详细步骤：

鸡胸肉冷水下锅，加姜片料酒煮12分钟，撕成细丝黄瓜胡萝卜切丝，用盐腌5分钟挤掉水分面条煮5分钟过冷水，加半勺芝麻酱+1勺生抽拌匀把所有材料码在面上，撒点白芝麻小妙招：煮鸡肉时用筷子能轻松穿透就是熟了，这样撕出来的鸡丝特别嫩~

二、番茄菌菇豆腐汤（暖胃首选）

准备材料：西红柿1个、嫩豆腐半盒、白玉菇1小把制作流程：

番茄去皮切丁（划十字烫10秒超好剥）少油炒软番茄，加两碗水烧开放入豆腐块和洗净的菌菇煮3分钟最后淋蛋液搅成蛋花，撒点葱花这个汤我每周必做，酸甜开胃还能补充植物蛋白，配上全麦面包就是完美一餐！

三、时蔬虾仁蒸饭（懒人神器）

准备材料：鲜虾6只、西兰花3朵、大米1小碗傻瓜做法：

虾去壳开背，用料酒腌着大米加水（比平时少1/3）铺上食材电饭煲正常煮饭模式，出锅淋半勺蒸鱼豉油这个做法的米饭会吸收虾的鲜味，连挑食的闺蜜尝过都找我要配方呢！

温馨提醒：

所有菜谱都是单人份量，食材可以冰箱常备建议搭配：凉面配柠檬水/汤品配杂粮饭/蒸饭配紫菜汤上班族可以早上备好料，中午10分钟快速组装

大家平时一个人都怎么解决午餐呀？欢迎在评论区分享你的独食秘籍~

校对 庄武