想吃草莓了？那就亲手做个草莓欧包吧！这玩意儿外面卖得死贵，自己做既省钱又好吃，还能享受满满的成就感。跟着我一步步来，保证你也能在家搞出香喷喷的草莓味面包！

先说主面包的材料，简单得很。准备好温水50克，高筋面粉200克，酵母3克，牛奶28毫升，盐3克，白砂糖15克，黄油15克，再来4颗新鲜草莓。草莓得挑红彤彤、香甜的那种，口感才好。把草莓对半切开，丢进料理机，加牛奶打成草莓牛奶，备用等着用。

接下来，激活酵母是关键。拿高活性干酵母，撒进50克温水里，搅拌均匀放一边。高筋面粉里加白砂糖和盐，拌匀后挖个小坑，把酵母水倒进去。轻轻搅拌，面粉变成棉絮状就行。接着把草莓牛奶倒进去，继续拌，直到面团成型。

老面酵头得提前准备好。50克高筋面粉，30克温水，2克糖，1克高活性干酵母，混一起揉成团，发酵40分钟后丢冰箱冷藏一晚上。做面包时，把老面酵头撕成小块加进面团里。揉啊揉，揉到面团光滑，再加15克黄油块，继续揉到面团能拉出薄膜为止。这叫“扩展状态”，面包松软全靠它。

面团揉好了，盖上保鲜膜，发酵30到40分钟。烤箱有发酵功能就直接用，没功能的也不慌。找个大碗，装100度的开水，放烤箱里，面团搁旁边，利用蒸汽和封闭空间也能发得很好。发酵期间，咱来弄点酥粒，增加口感。

酥粒材料简单：高筋面粉30克，黄油15克，细砂糖20克，红曲粉3克。把面粉、细砂糖、红曲粉混一起，加入黄油，用手捏成碎屑。捏好后盖上保鲜膜，扔冰箱冷藏备用。这酥粒烤出来脆脆的，咬一口满嘴香。

主面团发酵到两倍大后，拿出来揉一揉，把气排掉。分成3个小面团，搓成长条，摆在烤盘上。注意，中间留点空隙，不然烤的时候会粘一起。撒上刚冷藏的酥粒，盖上保鲜膜，再发酵一次，直到小面团又膨胀到两倍大。

烤箱预热到170度，把烤盘放中层，烤15分钟。面包一出炉，金黄喷香，馋得人口水直流。放凉后，用刀在面包中间划一刀，别切断。想更豪华点，就把中间掏空，挤上厚厚的奶油，再塞几片对半切的草莓。咬一口，软软的面包混着草莓的酸甜和奶油的香浓，幸福感爆棚！

自己做草莓欧包，不光省钱，还能按自己的口味来。想奶油多点？挤满！想草莓多点？塞满！关键是，这面包没啥复杂工艺，普通厨房就能搞定。国家这几年也在推健康饮食，自己动手做面包，既干净又放心，还能跟家人朋友分享。

做面包的过程，也像在生活里找乐子。揉面团的时候，感觉像在给生活加点甜。发酵的时候，等着面团慢慢变大，就像在等一件好事慢慢发生。烤出来那一刻，香味飘满屋子，感觉所有付出都值了。你是不是也想试试？动手做个草莓欧包，感受一下这小幸福。

这面包的做法，你学会了吗？在家做点啥好吃的，生活就多了点滋味。你还想往面包里加点啥？水果、巧克力，还是别的？欢迎留言说说你的想法，咱们一起研究！