河北国道边有家小饭馆，开了好些年，生意火得不行。门口车来车往，店里热热闹闹，工人兄弟们一下班就往这儿跑。为啥？因为这家店有绝活儿：老席烩菜香得让人流口水，馒头随便吃，凉菜也不要钱，十块钱就能吃得肚儿圆！

这家店的主打菜是老席烩菜。八种菜混在一起，肉片、肉丸、片粉、豆腐干，啥都有。每天早上，厨房里就支起大铁桶，咕嘟嘟炖满满一桶菜。客人来了，服务员一勺子下去，热腾腾的菜就盛到碗里。速度快得像流水线，根本不用等位。关键是价格便宜，一碗菜吃得满嘴香，谁不喜欢？

再说说煎鲅鱼，简直是这店的招牌。鲅鱼挑得肥实，洗干净抹上调料腌一腌，裹上面粉就下锅。锅里油哗啦啦热到两百多度，一次能煎十几条鱼。老板手法老练，鱼煎得金黄酥脆，香得隔老远都能闻到。煎好后还不算完，另起锅炒点香料，把鱼丢进去炖一炖。鱼肉吸饱了香料味，咬一口，鲜得让人眯眼。

烧鸡也是店里的一大亮点。老板把煎鱼的油倒出来，扔一碗白糖炒糖色。糖化成枣红色，鸡块就下锅翻炒。加点老抽、盐、姜蒜、辣椒、花椒，香味嗖嗖往外冒。炒匀后加水一炖，鸡肉软得筷子一夹就散，香得让人停不下来。端上桌，旁边的人都忍不住多看两眼。

片粉扣肉也很有看头。肉和片粉放进大蒸笼，蒸得软烂透亮。肉肥而不腻，片粉晶莹剔透，服务员把碗一扣，扣肉就成了。端上来热气腾腾，看着就让人想动筷子。每天蒸好几笼，十几碗一笼，忙得热火朝天，可见这菜多受欢迎。

凉菜更是这家店的“良心担当”。黄瓜、藕片、拌豆皮，想吃啥拿啥，全免费！老板大气得不行，馒头随便吃，凉菜随便拿。来吃饭的人都说，这老板真是会做生意，敞亮！怪不得店里天天爆满，回头客一波接一波。

这家店开在国道边，旁边有工厂和工地，顾客大多是干活的工人兄弟。每天中午和傍晚，店里挤满了人，男客人占了九成九。女客人？几天都未必能看到一个。大家吃得满嘴油，聊着天，气氛热闹得像过年。十块钱吃饱喝足，有菜有肉有汤，服务员还笑呵呵，谁能不爱这地方？

老板做生意有门道，菜量足，味道好，价格还亲民。馒头免费，凉菜免费，服务员端菜麻利，态度也好。来这儿吃饭，感觉就像回了家，舒坦又自在。有人开玩笑说：“这店要是开到城里，估计得排队排到马路上！”

这家小饭馆，靠着真材实料和实诚待人，在国道边站稳了脚跟。吃过的人都说，这儿的东西不光好吃，还让人觉得暖心。以后路过河北这条国道，你会不会也想来碗老席烩菜，配个大馒头，尝尝这家店的味道？