夏天的厨房真的跟太上老君的炼丹炉一样，闷热，暴汗，油腻，做完饭都没胃口吃了。

这时候就想吃一些酸酸辣辣开胃的食物，捞汁小海鲜是我夏天最爱的。

生蚝鲜甜肥美，虾肉饱满Q弹，章鱼爽口有嚼劲，食材Q弹又入味，香到差点连汤汁都炫干净。

做法还特别简单，不需要上大排档，不是生腌不担心吃坏肚子，酸辣开胃，好吃到爆炸。

所有的食材都是自己亲自的菜市场挑选的，食材新鲜，口感鲜美，鲜甜美味。这才是打开夏天味觉的正确方式。喜欢吃海鲜的朋友，只有亲自尝试过，你才知道这一盘的含金量，绝了。

我老公很喜欢吃生蚝，我更喜欢章鱼，吃起来脆爽很有嚼劲，大虾也很鲜甜。

每次朋友来家里吃宵夜，都点名要我做这个，夏天必备捞汁小海鲜。

做法其实特别简单，海鲜都很容易煮熟，然后把酱汁淋上去，冷藏腌制1小时左右就行。

我买的生蚝，章鱼和大虾，可以换成自己喜欢的食材，比如花蛤，海蛏，扇贝等等。

海鲜洗干净，水开后下锅，放生姜料酒煮熟捞出。生蚝过凉水，大虾剥壳备用。

碗中放蒜末，辣椒，白芝麻，淋上一勺热油爆出香味，再加3勺生抽+半勺老抽+3勺陈醋+1勺蚝油+半勺白糖+少许盐+半碗凉白开搅拌均匀。

把食材摆盘好，放几片柠檬片和香菜， 把酱汁淋上去。

盖上保鲜膜放冰箱冷藏1-2个小时，冷藏更久更加入味，而且不影响本质味道。

没有油烟味，不用暴热炒菜，简简单单就觉得了一餐，关键大家都很喜欢吃，皆大欢喜。

真正的夏天马上就到了，炎炎夏日不想炒菜，不知道吃什么。

这道捞汁小海鲜你们一定要试试，清爽开胃，好吃到爆炸啦。

校对 黄豪