早餐孩子吃什么既有营养，又好吃，还要做法简单，让无数宝妈很头疼。

今天为大家分享一款超级简单的软皮酱肉包，不用揉面不用擀皮，随便包都非常好吃。

我女儿一口气能吃5个，比小区楼下包子铺做的好吃太多了，新鲜出炉，真材实料，没有黑科技。

没有夸张的成分，这个软皮酱肉包，只要你做过一回，保证你还想吃第二回。

懒人版做法，面是晚上睡前和的，包子是早上现包的，因为是软面的，不用捏褶子不用擀面。

热腾腾的一出锅，皮薄得都要露馅，一口咬下去，里面有汤汁，还有浓郁的酱香和葱花的清香。

我老公直夸这是最最最好吃的包子了，一口一个，一顿能干掉一大盘，连吃了好几天都吃不腻。

馅料我是提前做好放冰箱冷藏，稍微凝固更好包。

建议买前腿肉或者猪展肉，这个部位的肉质更嫩更好吃。

猪肉清洗干净后切成片放入料理机，加点葱姜搅打成肉末，不用打成肉泥，有颗粒感更有嚼劲。

锅中热油，把肉末放下去煸炒出油脂，加蚝油+生抽+老抽+甜面酱翻炒均匀，盛出备用。

肉馅趁热放入洋葱末拌匀，晾凉后放葱花，搅拌均匀放冰箱冷藏。

面粉+酵母+猪油+清水混合，揉成没有干粉的面团，偏软一些。

可以马上发酵到2倍大，我习惯睡前把面和好，放冰箱冷藏发酵，第二天起来包刚好。

醒发好的面团随便抓一个小剂子，用掌心压扁，包上肉馅，收口捏紧即可。

包好以后放入蒸过二次醒发15分钟，上锅蒸10分钟焖3分钟，中途不要开盖。

这是软皮的，蓬松暄软很好吃，里面的馅料你看，还有汤汁呢。

吃不完的放冰箱速冻，早晨重新蒸热就可以吃了，贼简单，巨方便。

专家都说了，孩子多吃发面的食物对脾胃很好的。

这个软皮酱肉包的配方你们一定要收藏起来，不揉面，不擀皮，就算你是第一次做包子，也保证不会翻车的。

编辑：陈方

一审：李慧

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三审：王超