苦瓜含有丰富的营养物质，主要有膳食纤维、多种维生素、多种矿物质，多吃苦瓜对身体健康有很大好处，但口味偏苦，很多人不喜欢吃。日常苦瓜常见的做法多以炒菜为主，比如苦瓜炒鸡蛋、苦瓜炒肉丝、苦瓜炒虾仁等等，今天分享一种苦瓜特别做法，营养又健康，喜欢吃苦瓜的朋友一定试试哦！

一、食材准备:

1.苦瓜一条;

2.鸡蛋一个;

3.葱一根;

4.蒜两瓣;

5.盐少许;

6.生抽一勺;

7.蚝油半勺;

8.植物油适量。

二、制作步骤:

1.苦瓜对半切开去瓤，洗净备用;

(不喜欢太苦的朋友，一定要把瓜瓤的白膜去干净)

2.鸡蛋打散，加少许盐，搅拌均匀，倒入苦瓜中，水开上锅蒸八分钟;

3.蒸熟的苦瓜切薄片，装盘;

4.将葱切成葱花，蒜切蒜末，加生抽、蚝油和少许盐成酱料，另起锅热油，撒到酱料上拌匀，然后把拌好的酱料均匀地淋在切好的苦瓜蛋上，就可以开吃了。

三、小贴士

1.喜欢吃辣的朋友，可以切点小辣椒放到酱料中，味道更好哦！

编辑：陈方

一审：李慧

二审：汤世明

三审：王超