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昨天整理衣柜时，发现去年夏天的一条裙子腰身紧了点。我对着镜子叹了口气，转头看到厨房里堆着的苦瓜、西葫芦和刚买的鸡肉，突然觉得，不如用这些食材做几道应季的菜。明天就是小满了，天气闷热，吃点清爽的、有营养的，身体自然会舒服些。

1. 苦瓜黄豆排骨汤

食材：排骨300克、苦瓜1根、黄豆50克、姜3片、葱1根。

做法：

1.黄豆提前泡发2小时。苦瓜去瓤切块，姜切片，葱打结。

2.排骨冷水下锅，焯水后撇去浮沫，捞出洗净。

3.锅中加水，放入排骨、黄豆、姜片和葱结，大火煮开后转小火炖40分钟。

4.加入苦瓜再煮30分钟，加少许盐调味即可。

苦瓜微苦，但炖汤后味道柔和，黄豆软糯，排骨汤清爽不腻。苦瓜含较多维生素C，黄豆和排骨搭配，营养丰富。

2. 西葫芦口蘑炒肉末

食材：猪肉末150克、西葫芦1根、口蘑5朵、蒜2瓣、葱花少许。

做法：

1.肉末加1勺酱油、半勺淀粉、少许辅食油，抓匀腌制15分钟。

2.锅热油，下肉末炒至变色后盛出。

3.爆香蒜末和葱花，加入西葫芦翻炒至微软，再倒入口蘑炒匀。

4.加小半碗水和少许酱油煮2分钟，倒回肉末翻炒，最后淋水淀粉收汁。

西葫芦水分足，口蘑鲜嫩，肉末入味。这道菜口感丰富，西葫芦和口蘑都是低热量的食材，适合夏天吃。

3. 荷叶蒸鸡

食材：鸡腿肉2块、干香菇5朵、红枣6颗、枸杞1小把、荷叶1张。

做法：

1.鸡肉切块，加1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺生粉和姜片抓匀，再淋1勺油拌匀，腌制30分钟。

2.香菇泡软切块，红枣去核，枸杞洗净。

3.荷叶洗净铺开，放入鸡肉、香菇、红枣和枸杞，包紧后用绳子捆好。

4.水开后上锅蒸10分钟即可。

荷叶的清香渗入鸡肉，香菇和红枣增添甜味。鸡肉嫩滑，带着淡淡的荷叶香，吃起来不油腻。

小满时节，天气渐热，饮食上可以稍微调整一下。这三道菜做法简单，食材也常见。苦瓜汤清爽，西葫芦炒肉末下饭，荷叶蒸鸡香气独特。做饭时，我喜欢听着锅里的咕嘟声，看着食材慢慢变化，心里特别踏实。

如果你也喜欢这些菜，不妨试试看。我是阿芳，明天见！