早上吃啥？这问题真是烦人！尤其家里有小孩，早餐得既好吃又快手，不然一天开头就乱套了。最近我可算找到个“神器”——香菇糯米烧麦！这玩意儿简单又美味，做了几次，家里老小全爱上，天天嚷着要吃，关键还省钱又卫生！

烧麦这东西，谁没吃过？路边摊、早餐店，总能瞅见它的影子。可外面买的，总觉得不够干净，价格也不便宜。我琢磨着，自己在家做多好！结果一试，嘿，简单到爆！用超市买的饺子皮，馅儿随便调，十来分钟就搞定一笼，香喷喷上桌，孩子一口好几个，吃得那叫一个欢。

做烧麦第一步，得把糯米弄好。提前一晚洗干净泡水，第二天扔锅里蒸熟，软糯又香。糯米可是烧麦的灵魂，吃起来黏乎乎，特别满足。蒸的时候，我顺手把香菇、胡萝卜、猪肉都切成小丁，姜切片备用。这些材料家里常有，不用特意买，省心。

接下来就是炒馅儿了。锅里倒点油，烧热后扔姜片和猪肉丁，炒出香味后加点白砂糖、老抽、料酒、蚝油，翻炒几下，猪肉上色就差不多了。加点水，大火煮开，再转小火慢炖十分钟，让味道全进去。然后把香菇和胡萝卜丁丢进去，再煮五分钟，最后加点盐，拌匀。糯米这时候也蒸好了，直接倒进锅里，和馅儿搅在一起，香得不行！

包烧麦更简单。拿张饺子皮，舀一勺馅儿放中间，轻轻一捏，边儿收紧，露出点馅儿就行。不用弄得多漂亮，能包住就成。全部包好，扔进蒸锅，十分钟就熟了。揭开锅盖，热气腾腾，香味扑鼻，孩子在旁边都等不及了！

这烧麦的好处，真是说不完。馅儿随便换，家里有啥用啥，青菜、鸡肉、虾仁，都行。饺子皮现成的，省去和面的麻烦，早上时间紧，做这个再合适不过。关键是干净，吃着放心。以前我老去外面买，一家四口吃一顿得花三四十块，现在自己做，成本不到一半，味道还更好！

做了几次，我发现这烧麦还有个妙处——能当“哄娃神器”。我家小孩挑食，早餐老不好好吃，可这烧麦一上桌，他能吃四个，边吃边夸“妈妈手艺好”。看着他吃得香，我也开心，觉得自己像个大厨。连我老公都说，这烧麦比饭店的还带劲！

再说说成本，超市一袋饺子皮才几块钱，糯米、香菇这些，家里常备，猪肉买点就够。一笼烧麦下来，顶多十来块，够全家吃饱。比起外面动不动二三十的早餐，省下的钱都能买点水果吃了。关键自己做的，料足味正，吃着舒心。

这道烧麦还有个好处，特别适合忙人。早上时间紧，提前一晚把糯米泡好，馅儿炒好放冰箱，第二天直接包一包，蒸一蒸，十分钟搞定。不耽误送孩子上学，也不耽误自己上班。忙完一早上，吃得饱饱的，心情都好几分。

当然，第一次做可能手生，包得不圆或者馅儿放多了，蒸出来散了。没事，多试两次就顺手了。我第一次也包得歪七扭八，孩子还笑话我“妈妈包了个怪兽”。可味道好啊，吃一口就停不下来。现在我包得那叫一个利索，邻居都来取经！

现在我家早餐基本被烧麦“承包”了，隔三差五就做一回，怎么吃都不腻。朋友来家里，我也爱秀一手，蒸一笼烧麦，大家吃得直夸。生活嘛，不就得有点小乐趣？这烧麦，就是我家餐桌上的小幸福。你也试试呗，保准做了就停不下来！