红枣，又名干枣、大枣等，是日常生活中极为常见的一种干果，也是养生界独一能与枸杞比人气的养生食品。说起红枣的成效，很多人首先想到的是补血。事实上，红枣中的铁元素含量并不突出，约为2.3mg/100g，而且红枣中所含的铁元素是植物性铁，即非血红素铁，吸收应用率较低。关于轻度贫血的人群来说，吃红枣有一定的补血作用。假如是出于治疗目的，红枣补铁的效果则十分有限。

红枣的成效是什么呢？
1、提升免疫力

红枣中含有大量的糖类物质，含糖量可达60%—80%，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的阿拉伯聚糖、低聚糖和半乳醛聚糖等，同时还含有维生素C、维生素E、核黄素、胡萝卜素、有机酸、多种矿物质和氨基酸，是一种营养佳品，具有较强的滋补作用，常食可加强机体免疫功用，进步人体的抗病才能。

2、维护肝脏

研讨发现，红枣里含有的三萜类化合物能够抑止肝炎病毒的活性，特别是对B型肝炎病毒活性的抑止效果显著。另外，红枣中的糖类、蛋白质和维生素是维护肝脏的营养剂，它们可以促进肝脏合成血清白蛋白，使人体血清蛋白增加，并调整白蛋白与球蛋白的比例，同时还能降低血清谷丙转氨酶程度。

3、美容养颜

女性常吃红枣能够使皮肤更好。主要是由于红枣中富含维生素C、维生素E、胡萝卜素及维生素B族，这些成分有着较强的抗氧化才能，可以促进皮肤细胞的新陈代谢，能够有效避免色素冷静，从而起到美白淡斑、细滑肌肤的效果。

4、预防心血管疾病

红枣富含环磷酸腺苷，这种成分具有多种生物活性，是人体能量代谢的必需物质，可以加强免疫功用、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对冠心病、心肌堵塞、心源性休克等心血管疾病有明显的抑止作用。

5、镇静安神

红枣之所以可以安神助眠，是由于其含有的黄酮-双-葡萄糖甙A有镇静、催眠的成效，能够降低中枢神经的应激反响，故而红枣有镇静安神之功。

哪些人不合适吃红枣？
一、肠胃不好的人。

枣皮是属于角质粗纤维，质地比拟硬，不容易被消化，所以消化不良、腹胀、便秘的人不合适多吃红枣。

二、糖尿病患者。

红枣含糖量比拟高，糖尿病患者食用红枣会使病情加重。

三、燥热体质的人。

红枣属于温补类食物，所以体质燥热的人不合适吃红枣。特别是对应体质的女性在行经的时分假如吃红枣或者喝红枣茶会形成月经过多的现象。

四、痰湿偏深者。

主要表现为舌苔厚腻、食欲不振，严重者伴有头晕恶心、面部浮肿等病症。这类人食用大枣会使痰湿积在体内难以肃清，使得上述病症加重。
(美食行业责编：陈峰 )