虾肉脂肪含量低，蛋白质含量高，多吃虾对身体有益处。虾肉中的蛋白质是鱼、蛋、奶制品等肉类蛋白质的数倍以至十倍。虾固然好吃，但我们生活中还是要留意吃虾的忌讳。

首先，虾线是虾的消化系统，可能含有大量的重金属。吃的时分要把虾线拉出来。其次，最好不要吃虾头。由于研讨人员发现虾头中含有一些有害的金属元素。当人们食用它时，这些有害的金属元素就会进入人体。会对身体形成一定的伤害。的影响。

最后，虾黄最好不要吃。市场上购置的虾有很大一局部不晓得真正的生长环境在哪里？生长水中的重金属或有害金属能否超标？所以这个时分最好不要吃虾黄。依据研讨人员对虾黄的检测，一些生活在重金属污染水域的虾，虾黄中的重金属含量会超标，但虾肉是十分平安的。因而，在不晓得虾的详细生长环境的状况下，虾黄色是最不要吃的。

吃虾有哪些忌讳？
1.不要吃虾头和虾线

很多人吃虾是没有忌讳的。在他们看来，虾的全身都是宝。其实虾头是不能吃的，虾线一定要去掉。虾头是虾处置有毒物质的中央。这局部容易积聚寄生虫。一旦吃了，身体的担负就会增加。除了虾头，虾线也要去掉。虾线是虾排泄的废物，可能富含一定量的金属物质，会影响虾肉的口感。

2.不要吃死虾或蜕变虾

鲜虾营养丰厚，但死虾和蜕变虾不同。它们不只失去营养，还可能产生其他有毒有害物质，如组氨酸合成产生的组胺。而且，虾死后很容易蜕变。随着死亡时间越来越长，虾体内的毒素会越来越多，容易惹起腹泻。

假如在家里买虾，普通都是买新颖的，但是假如在外面吃虾，就很难分辨是不是新颖了。很多人可能会很疑惑：死虾和活虾放在桌子上长得一模一样，怎样判别是活虾还是死虾呢？

首先，闻一闻。假如虾不是很新颖并且有激烈的鱼腥味，它可能不是用新颖的虾制成的。其次，看虾的颜色。鲜虾的颜色常常较浅，死虾的颜色较深，壳上可能会有一些粘性物质。另外，看虾的肉质。新颖的小龙虾肉质鲜美，但死虾的肉质常常比拟松懈，滋味不同。

吃虾不能和什么东西一同吃
现代人吃虾的方式多种多样。有时它会与其他食物搭配。那么什么样的食物能够和不能搭配虾肉呢？

1.虾不能与维生素C合用

虾肉含有砷。假如单独吃虾，里面的砷不会对人体形成伤害。但是，当你遇到维生素c的时分。它将转化为三价砷。三价砷就是我们平常听到的砷。假如你吃得太多，就有死亡的风险。

2.虾不能和黄豆一同吃

虾肉中的蛋白质含量很高，虾皮中的钙含量也很高。大豆是蛋白质含量十分高的食物。假如虾肉或虾皮与大豆一同食用，容易惹起消化不良。呈现腹胀、腹痛等现象。假如吃太多，可能会拉肚子。

3.虾不能和啤酒一同吃

吃虾的时分，很多人都觉得配点啤酒吃会很好吃。但其实虾肉和啤酒的搭配，假如喝多了。会惹起高尿酸，进而惹起痛风。由于虾肉是肉，所以肉中嘌呤的含量十分高。嘌呤进入体内后，构成尿酸。酒中的酒精合成后，会产生乳酸，抑止肾脏对尿酸的排泄。这会招致体内尿酸过多积聚，招致痛风。

4.虾不能和水果一同吃

虾富含蛋白质和钙。这种水果含有一种叫做单宁的物质。吃完虾，马上吃水果，会影响人体对蛋白质的吸收。虾中的钙质还会与水果中的单宁酸分离，构成一种极难溶解的钙质，对肠胃有很大的刺激作用，惹起腹痛、恶心或呕吐。.因而，最好在吃完虾后每两个小时吃一次水果。

5.虾不能和茶一同运用

茶具有去油腻、促进消化的作用。很多人饭后喝一杯茶，所以假如你曾经吃完虾，最好不要这样做。缘由是茶叶中也会含有一定量的单宁酸。假如和虾一同吃，还会与钙分离构成难溶性钙。因而，最好不要在吃完虾后立刻喝茶。这也是为什么你不应该在吃虾后立刻吃水果的缘由。

6.虾不能和南瓜一同吃

虾肉中含有大量优质蛋白质和微量元素。多吃虾能够加强人体免疫力，加强人体性功用，能够补肾壮阳。但是虾肉不能和南瓜一同吃。假如虾肉和南瓜一同吃，可能会惹起急性肠胃炎。

中医以为南瓜属寒食。对平喘、清热解毒有很好的效果。虾肉在中医中被以为是一种温和的食物。多吃虾肉能够补肾壮阳。两种食物一同吃，一种冷的，一种热的。那么体内的水分就会增加，就会产生痰。所以假如虾肉和南瓜一同吃，对身体还是很不利的。

7.虾不能和猪肉和鸡肉一同吃

中医以为猪肉和鸡肉有温补作用，虾肉也有温补作用。假如补品一同吃，会形成补品过多，会招致肝肾功用衰竭。

虾肉固然好吃，但是在吃虾的时分，要多留意哪些食物是不能搭配的，以免呈现问题。虾肉蛋白质含量高，所以在吃虾的时分要适量食用，以免消化不良。

吃虾的益处
下面我们来看看吃海虾有什么益处：

1、壮阳益肾：传统医学以为，海虾其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精的成效，所以虾也是十分适合男性吃的一种海鲜。

2、通乳：吃海虾还有通乳的成效，产后新妈妈能够恰当吃一点虾，不只能补充营养物质，也能起到通乳的作用，对母乳喂养也很有益处。

3、滋补：但凡久病体虚、气短乏力、不思饮食的人，吃海虾都是很好的滋补方式。虾能够作为滋补食品，经常吃虾有强身壮体的效果。

4、补充多种营养物质：海虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分；虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物；虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分；虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾还含有丰厚的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。所以，吃海虾有利于身体摄入充足的营养物质。

虾皮怎样吃补钙

1、紫菜虾皮粥、虾皮粥、南瓜虾皮粥、酸豇豆虾皮粥、牡蛎虾皮粥、虾皮糙米粥。

2、虾皮紫菜汤、冬瓜虾皮汤、海带豆腐蘑菇汤、虾皮木耳汤、虾皮海带汤、虾皮白菜面疙瘩汤、虾皮丝瓜汤、虾皮油豆腐黄豆芽、秋葵虾米蛋花汤。

3、虾皮紫菜豆腐羹、紫菜拌虾皮、烧冬瓜、凉拌皮蛋豆腐、虾皮拌茄子。

4、虾皮冬瓜、香葱虾皮煎蛋、虾皮青菜烧豆腐、虾皮韭菜炒鸡蛋、胡萝卜虾皮炒鸡蛋、虾皮鸡蛋炒苦瓜、蒜苗虾皮炒蛋。

虾皮主要是由毛虾加工制成，营养价值高，每100克虾皮含39.3克蛋白质，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮素有“钙库”之称，矿物质含量和品种丰厚，除了含有陆生、淡水生物短少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰厚，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。

虾皮不是虾的皮，而是一种小虾(中国毛虾)被晾晒至干而成的食品，入口紧软，滋味鲜美。这种虾的虾肉很少，晒干后肉更不明显，给人一种只要一层虾皮的觉得。虾皮可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味，是中西菜肴中不可短少的海鲜调味品。

虾皮不能和什么一同吃
1.红枣

现代医学以为，大枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。大枣的维生素C含量很高，每100克鲜枣肉中含量超越400毫克，有人称其为“自然维生素C丸”，有抗氧化和抗衰老的作用。

但虾皮和红枣不能同吃，红枣与虾皮同吃会中毒。食用过量红枣中的维生素可能将虾中的五氧化二砷复原成三氧化二砷（砒霜），惹起中毒。

普通状况吃了虾之后，不当心吃了点红枣不会有什么大问题的，假如两者一同都吃了很多，就要留意察看本人的身体情况，假如有很激烈的不适，就赶快去医院。所以，食用红枣会时，最好不能同时进食虾皮。

2.菠菜

菠菜不只含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。虾皮中含有丰厚的蛋白质和矿物质，特别是钙的含量极为丰厚，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。

但虾皮与菠菜不能同吃，菠菜与虾皮同吃影响人体对钙的吸收。所以吃了虾皮后最好不要食用菠菜，以免降低营养价值。

3.黄豆

黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇，都能明显改善血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的几率。另外，大豆中还含有大量的植物雌激素，能够降低女性罹患与激素相关的癌症。吃黄豆益处多多，但要留意了，虾皮与黄豆不能同吃，黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若与虾皮同食，会招致消化不良。

虾皮不能和什么一同吃？安康福给大家引见了三种与虾皮相克的食物。最后提示，虾皮的食用办法很多，取一小把虾皮，加点麻油葱花，再放些紫菜，用开水一冲，一碗色香味极佳的鲜汤便做成了。家常菜中的虾皮豆腐、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等均为美味佳肴，用来包馄饨，不但鲜上加鲜，营养价值也很高。
(美食行业责编：陈峰 )