花生酱中含有比较高的维生素B1、B2、E以及硒等微量元素，为我们人体日常提供丰厚的营养价值，关于减肥增肌人士来说也是获取优质脂肪和蛋白质的来源之一。

优质脂肪来源

固然花生酱中的脂肪含量比较高，但其中绝大多数是安康脂肪，而且当中含有的omega-3脂肪酸具有抗炎作用，并与降低患糖尿病和心血管疾病的风险有关。同时优质的脂肪可以有效促进营养物质的吸收如维他命EA、蛋白质、氨基酸和维生素B等；而且优质的脂肪还可以增强饱腹感，减少其它食物的摄入需求，从而辅佐进步减肥效果。

高蛋白质含量

花生酱中蛋白质含量大约占其重量的35%，即100g的纯花生酱中就含有大约35g蛋白质，是素食主义者很好的蛋白质来源之一。充足的蛋白质摄入可以增加肌肉量，从而进步基础代谢率，增加热量的消耗。

碳水化合物
花生酱不只碳水化合物含量低，其血糖生成指数（GI)同样也比较低，也就意味着当你食用花生酱时，并不会在短时间内构成体内血糖快速上升，胰岛素分泌增加唤醒身体机能，将热量转化为脂肪，大量胰岛素使血糖快速降落，构成饥饿感，使我们吃进更多东西；所以花生酱为我们提供足够的饱腹感，减少食物的摄入量。

如何选购花生酱？

选购花生酱需要看以下这两点：

一、分析配料表

其实无论我们在置办什么产品都好，想要吃得安康安全，都应该留意配料表。在选购时留意能否有添加氢化植物油，参与氢化植物油一是作为乳化剂，避免花生油和花生酱分别浮上花生酱表面；二是使产品在常温下坚持稳定固体状态；所以普通纯自然的花生酱普通都会看到固态和油两层分别的状态，运用前都需求将花生酱和油搅拌均匀；

二、分析营养成分表
营养成分表中都会展示与我们安康息息有关的数据，其中有一项很重要但却经常被我们忽视的一项数据就是钠，长期食用高钠食品容易患高血压、肾虚等疾病；除此之外还容易构成瘦削问题，《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显现，我国18岁及以上居民男性和女性的平均体重分别为69.6千克和59千克，与2015年发布结果相比分别增加3.4千克和1.7千克。6至17岁儿童青少年超重率和瘦削率分别为11.1%和7.9%，6岁以下儿童超重率和瘦削率分别为6.8%和3.6%

(美食行业责编：陈峰 )