燕麦是功用性食物，是全球十大健康食物，很多人都把它作为早餐。那么燕麦有哪些成效和作用呢？

燕麦的成效与作用
1、降低血胆固醇：水溶性纤维以及β-聚葡萄糖能够降低血中总胆固醇以及低密度脂蛋白胆固醇的量，以降低罹患心血管疾病的风险，并且能够增加胆酸的排泄。

2、控制血糖：水溶性纤维具有平缓饭后血糖上升的效果，所以有助於糖尿病患控制血糖。

3、改善便秘：由于燕麦纤维中含有β-聚葡萄糖，所以能够改善消化功用、促进肠胃爬动，并改善便秘的情形。

4、促进伤口愈合：燕麦中所含丰厚的锌，能够促进伤口愈合。

5、预防更年期障碍：丰厚的维生素E能够扩张末梢血管，并改善血液循环，调整身体情况，所以能减轻使更年期障碍病症。

6、预防骨质疏松：要预防骨质疏松，除了增加钙的摄取外，体内也不能缺乏锰唷！由于燕麦中含有锰，所以也能够间接的预防骨质疏松。

燕麦的营养价值
1、三大营养素：燕麦中的醣类主要是淀粉，而蛋白质是以谷蛋白为主。除此之外，燕麦的脂肪含量可是麦类中最多的。

2、维生素：富含维生素B群（特别是维生素B1、B2以及菸碱酸）、维生素C、E以及叶酸。

3、矿物质：含有丰厚的钙、磷、铁、铜、锌、锰、矽。

4、燕麦的营养价值：燕麦亦含有丰厚的水溶性纤维、β-聚葡萄糖以及植物碱、植物皂素。

燕麦怎样吃最好
燕麦片+蜂蜜

拿免煮的为例子，80°的水温泡三分钟。

等燕麦片稍凉的时分就能够兑些蜂蜜到里面了。

香甜的一晚燕麦片就完成了。

燕麦片+牛奶

营养很高的一种食用办法。

将纯牛奶和适量燕麦片一同参加锅中，小火煮沸后等2分钟就能够食用了。

燕麦片+咸盐

把燕麦片冲泡好，然后放入少量的咸盐。

滋味很不同，大家能够试试。

草莓牛奶燕麦粥

食材：全脂牛奶100cc、即食燕麦片2汤匙、草莓果酱1小匙

办法：将牛奶倒入锅中，参加燕麦片，草莓果酱，用小勺搅匀开，

用小火加热，牛奶稍热的时分就能够了。稍等2分钟就能够食用了。

香蕉奶香麦片粥

生燕麦片100克；牛奶1袋

生麦片放入500ml的水中，大火煮开，然后小火慢煮20分。

等到燕麦很稀薄的时分放入牛奶。

把香蕉切成薄片，放到锅内，香蕉温一下就能够了。

1分左右就能够关火了。

(美食行业责编：陈峰 )