天冷了，不想炒菜的时候我就喜欢煮火锅、做烤鱼。肉菜一锅出，热气腾腾，省事又好吃。

现在生活便利，想要的调味料都能买到。像我在家做烤鱼，洗点配菜，煎一煎鱼，全部放一个锅里煮就好了。不需要多高的厨艺，一样能做出好味道。

家庭版烤鱼/家庭版水煮鱼

【食材】鲈鱼、烤鱼料、土豆、平菇、黄豆芽、芹菜、洋葱、青蒜苗、葱、姜、花椒、盐、淀粉

【具体做法】

1，鲈鱼清理干净，两面切花刀，方便入味。

2，撒点盐，把鲈鱼的表面和内部都抹均匀，腌制半个小时。

3，鱼的表面撒点淀粉（什么淀粉都可以），涂抹均匀，薄薄一层就行。这样处理的鱼在煎的时候不容易粘锅。

4，如果是不粘锅，随便煎就好，鱼也不会粘。如果你像我一样用的铁锅，记得一定要先把锅烧到微微冒烟，每个角落都要转着圈烧到。然后再倒入凉油摇匀，使锅的内壁都沾上油。这时候再放入鱼，中小火煎，鱼就不会粘锅了。

5，电锅里铺上喜欢吃的配菜，我这里放了土豆片、黄豆芽、芹菜、平菇。

6，鱼煎到两面金黄，放在配菜的上面。

7，炒锅里少放点油，加葱、姜、花椒炒出香味。

8，放入烤鱼料炒出香味，我这里放的是半包香辣的和半包蒜香的。全部香辣的太辣了，我家吃不了。

9，加入700毫升左右的清水，大火煮开。

10，把煮开的汤倒进电锅里，上面再撒些洋葱、芹菜、青蒜苗，煮几分钟，把菜煮熟就可以吃了。

自己在家做烤鱼，食材选择灵活，什么鱼都可以做，想吃什么配菜就放什么。干净实惠，做法简单又好吃。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！