老家徐沟地处晋中腹地，物产不算丰富，但饮食之讲究，却远近闻名。这大概与曾经是晋商的故里有关吧。徐沟的商人走南闯北，把各地的好味道带回来再博采众长，造就了令人叫绝的徐沟味道。换句话说，徐沟味道之好，在于不厌其烦地完善，它是黄土高原的浑厚质朴与晋商精神的精细体面，在漫长岁月里交融淬炼出的结晶。

　　就说这片儿汤，我时常想，那每一片面片的筋道，每一滴老醋的醇酸，每一勺热油泼下时动人心魄的“刺啦”脆响，不仅吊起人的胃口，也在不经意间诠释着饮食之道关乎生存、更抚慰人心的道理。这简直就是流淌在碗盏之间的晋商魂魄，是粗瓷大碗里盛着的滚烫的人生美味。而母亲，靠着她那聪慧的头脑和灵巧的双手，将这份对滋味的讲究，倔强地融进了一锅家常的片儿汤里。

　　我做媒体和影视行业近30年，奔来忙去中品尝过不同地域、不同风味的汤汤水水，可还是固执地想念家乡片儿汤的味道。

　　多年来，几乎每次从外地回家，我总会提前告知母亲，母亲也总会精准地算好时间。如此，在我风尘仆仆走进家门的那一刻，定然会有一锅香气扑鼻、热气腾腾的片儿汤等着我。

　　有一年冬天回家，大概是久违了的缘故，我竟一口气喝了五碗。至今还记得，母亲几次想阻拦又不忍心，那复杂的眼神。

　　我在北京的厨房里也摆着醋和番茄酱，我也曾试着做过几次片儿汤，但面片揪得不是太厚就是太大，番茄酱总熬不出那种透亮的红。最要命的是，油无论怎么烧，那一声“刺啦”总带着怯生生的委屈，不像家里那口老铁锅，底气足得能惊动半条街。

　　母亲今年90虚岁了，身体已大不如前，还要强撑着给我们做顿饭吃。那天接到母亲电话，说有亲戚刚送来新鲜番茄酱，等你回家给做顿片儿汤吧。我“嗯”了一声，跟着就湿了眼眶。

　　乡愁从来就不是宏大叙事，不过是一口热汤，一声熟悉的呼唤，一个在灶台前等你回家的人。就像家乡的片儿汤，断然称不上珍馐佳肴，却把家的味道熬进了五十多年的岁月里，稠得化不开，暖得能焐热所有走南闯北的风霜。

　　其实，我在徐沟生活的时间并不长，十几岁时就随家人搬到了省城太原。当然，一同搬走的，还有那一锅热腾腾的片儿汤。可我就是想念它。