吃饭快到飞起，一顿饭10分钟搞定，你是不是也这样？很多人为了赶时间，狼吞虎咽几口就完事。可你知道吗，这种“超速”吃饭的习惯，悄悄给身体埋下不少隐患。研究说，吃饭太快容易胖、血糖飙升，还可能伤肝。想知道咋吃才健康？慢慢看下去，保你学会几招！

吃饭快，体重蹭蹭涨。研究发现，吃得快的人比细嚼慢咽的人更容易吃多。咋回事？因为你吃太快，大脑还没反应过来“饱了”，筷子已经把饭菜往嘴里送了一大堆。科学家说，大脑需要时间接收嘴里和胃里的信号，才能判断吃够没。快吃的人，信号没跟上，胃已经撑了。时间长了，体重自然往上窜。特别是小孩，吃得快更容易胖，长大后这习惯还不好改。

血糖也跟着遭殃。吃饭快，血糖升得像坐火箭。试验表明，不管是早餐、午餐还是晚餐，吃得快的人，饭后血糖蹦得更高。如果老是这样，身体里的胰岛素会分泌过多，慢慢地，细胞对胰岛素就不敏感了。这不仅容易胖，还可能增加得糖尿病的风险。想想看，就因为吃得快，身体得背这么多“锅”，值吗？

肝脏也可能吃不消。研究说，每周有两次以上吃饭时间不到5分钟，脂肪肝的风险能高出八成！为啥？吃得快，食物一下吃太多，肝脏忙不过来，脂肪就容易在肝里堆积。数据还说，腰围每胖一厘米，脂肪肝的几率就多3%到10%。肝脏可是身体的“化工厂”，老让它超负荷干活，迟早出问题。

那咋吃才对？专家说了，早餐最好花15到20分钟，午餐和晚餐20到30分钟。每一口饭菜，嚼个20次左右，老年人最好嚼25次以上。慢点吃，胃有时间消化，嘴里唾液还能帮着分解食物，减轻胃的负担。唾液里还有淀粉酶，能把饭里的糖分先消化一点，吃起来更顺畅。

慢吃好处多得数不过来。胃肠道舒服了，胃胀、胃酸、消化不良都能慢慢好转。因为吃得慢，食物不会一下全塞进胃里，胃工作起来轻松不少。长期坚持，胃肠功能能变得更顺畅。谁不想吃完饭轻轻松松，不老觉得肚子胀气？

身体代谢也能变好。慢吃不容易吃多，肥胖和糖尿病的风险就低了。跟肥胖沾边的其他毛病，比如高血脂、高血压，也能少找上门。数据说，细嚼慢咽的人，体重控制得更好，腰围也没那么容易“膨胀”。吃得慢，身体健康，钱包也省心，医院跑得少！

还能降低得癌症的风险。唾液里的酶能对付食物里的一些有害物质，比如黄曲霉毒素。吃得快，唾液没时间发挥作用，这些坏东西就可能溜进身体。慢点吃，唾液把“敌人”干掉，身体更安全。谁能想到，嚼几下嘴，就能帮身体挡住这么多麻烦？

大脑也跟着沾光。多嚼几下，脑子里管记忆的海马体血流会变多，记东西更牢。嚼得有节奏，还能让脑子里分泌一种叫血清素的东西，让人心情好，感觉幸福。吃饭慢点，不仅身体健康，连心情都能变美，简直赚大了！

从老祖宗的说法看，慢吃还能养气血。中医讲，细嚼慢咽能让胃少干活，食物更容易变成养分，气血跑得顺，身体各部位都能干劲十足。气血足了，人看着精神，干啥都有力气。这不比吃快了撑得慌强多了？

那咋改掉吃饭快的毛病？首先，得留够吃饭时间。早餐安排在早上6点半到8点半，午餐11点到下午1点半，晚餐最好别过7点。晚饭吃完，离睡觉至少隔4小时，胃才有时间消化。每顿饭都给点时间，别老赶得跟打仗似的。

吃到七分饱就够了。啥叫七分饱？就是还没觉得特别饱，但对饭菜没那么馋了，筷子动得慢了，这时候就该停。吃撑了，胃难受，还可能搞出胃穿孔、胰腺炎，吓人不？慢慢吃，胃舒服，身体也轻松。

吃饭顺序也有讲究。先吃菜，再吃肉，最后吃米饭、面条。蔬菜纤维多，吃下去肚子先有点底，后面就不容易吃多。还能帮着控制体重，心血管也跟着受益。别拿汤泡饭吃，容易让胃消化不好，营养也浪费了。

吃饭得专心。别一边吃一边刷手机看电视。胃在消化食物的时候，需要气血帮忙。你看手机，气血跑去“养”眼睛了，胃就没力气干活，容易消化不良，脑子还可能晕乎乎的。吃饭就吃饭，专心点，身体谢你。

吃点“粗”东西也不错。荞麦、燕麦、红薯、芹菜、胡萝卜，这些东西纤维多，嚼起来费劲，自然吃得慢。粗粮蔬菜还能帮肠道动起来，消化更好。换点粗粮吃，既健康又省事，何乐不为？

偶尔吃快了，胃胀、胃疼咋办？饭后一小时，去外面散散步，做点轻运动，胃肠动起来，消化快点。后面几天吃清淡点，少吃点，胃就能缓过来。别老吃撑，胃也需要“放个假”。

慢点吃，身体好，心情也好。研究说，吃饭速度慢的人，生活质量更高，病也少。反过来，吃得快，肥胖、糖尿病、脂肪肝找上门，日子过得哪还有劲？吃饭这事，慢下来才是有滋有味。

你是不是也老赶着吃饭？试试慢点吃，嚼几口，感受下饭菜的香味。生活节奏快，但饭总得好好吃吧？健康的身体，才是给自己的最好礼物。你觉得吃饭慢点，能不能坚持下去？欢迎留言说说你的想法！