酸梅汤能健胃消食、生津止渴。

鸡蛋性平，可安神养心。

夏日骄阳似火，暑气蒸腾，人体极易出现各种不适症状，尤其是本身存在气虚、肾气不固问题的人，常有大汗不止、浑身乏力、食欲不振等情况。中医理论认为，应顺应天时，及时根据夏季特点调理饮食。

□融媒体记者 张君琳/文 CFP/图

酸性食物补肾助肝

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”中医师余建文说，姜性温，吃姜有助于人体阳气生发。同时，姜可解表祛寒、化痰止咳、健脾暖胃，缓解酷暑带来的疲劳、厌食、失眠等症状。

夏季，可以适度增加酸性食物的摄入，以达到补肾助肝的目的。番茄、山楂、猕猴桃等略带酸味的水果有助于生津止汗，开胃健脾，增进食欲。夏季饮食还应以清淡为主，宜多食用清心安神之品，并注意顾护脾胃，少吃寒凉食物。

此外，中医理论认为，夏季与五脏中的“心”相对应，因此，夏季养生重点要养护心脏。高温天气易使人心躁，应重视情志养生，特别是老年人，更要保持神清气和。

夏食鸡蛋安神养心

为了防止身体在炎夏中亏损消瘦，可以适当进补。泉州市营养健康协会会长林海云介绍，鸡蛋性平、补气虚，可安神养心，再适当搭配养肾固精等食材，能有效养心固肾，保养精气、气血，对缓解身倦肢软、失眠等苦夏症状大有助益。夏季，不妨每天吃上一两个鸡蛋，及时为身体补充足够的营养。

另外，陈皮理气健脾，燥湿化痰，紫苏叶入肺经，可以疏散风邪，宣肺止咳。将鸡蛋和陈皮、紫苏一起炖煮，有助于散邪气，排湿气，化痰止咳。

林海云推荐了夏季养生蛋的制作方法。准备6个鸡蛋、1克桂皮、1个八角、1把茶叶，酱油、盐、冰糖、水适量。把带壳鸡蛋放入锅中煮熟后，捞出来，将鸡蛋壳敲出裂纹。另起锅，把其他材料倒入锅里，加入适量水，水烧开后转小火煮3分钟。再把鸡蛋放入锅中，小火煮1个小时左右，即可食用。如果把鸡蛋继续留在茶叶水中，泡上几个小时，味道更佳。他提醒，鸡蛋虽好，但不宜多吃，每天1至2个即可。

粥汤茶饮消暑佳品

除了食用鸡蛋进补，余建文推荐用不同粥汤调理身体。

四神养心粥可益气清心，健脾祛湿。准备山药、芡实、莲子、茯苓各8克，粳米100克。将山药、芡实、莲子肉、茯苓洗净，粳米淘洗干净后一起放入砂锅，用大火煮开，转中小火熬煮半个小时左右即可。

党参粥补中益气、养血生津；赤小豆粥，可健脾胃、利小便、消水肿。

一些夏季汤品也对身体有益。玄参炖猪肝，可滋阴、养血、明目；鲫鱼黄芪汤，可补中益气；沙参百合鸭汤，滋阴清热、润肺止咳。

夏季出汗量大，补充水分极为重要，林海云建议适当饮用养生饮品。

西洋参茶，能补气养阴、补肺止咳、生津止渴、滋补肝肾、固精安神。准备2到5克西洋参、5克枸杞，将西洋参切成薄片，与枸杞一起放入玻璃杯，水烧开后直接倒入杯中，浸泡8分钟左右，即可饮用，可全天泡饮，尤其适合肺虚久咳、口咽干燥、心烦失眠、四肢倦怠等人群。

酸梅汤，健胃消食、生津止渴、除烦解暑，其酸甜的口感更是深受大众喜爱，是夏季消暑的经典饮品；荷叶茶，可扩张血管、清热解暑、降血压、祛病养生，荷叶中含有荷叶碱等成分，具有良好的保健作用；麦冬、百合、桔梗冲泡而成的茶饮，能降火、凉肺、宣肺，对于夏季因上火引起的咽喉不适等症状有较好的缓解作用。