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豆腐不能多吃？医生劝诫：年纪大了，3种豆制品常吃未必有益！最好管住嘴
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拓荒牛
2025-05-05
![](https://img-s.msn.cn/tenant/amp/entityid/aa1lhweq.img"><p><span><span>刘志福今年63岁，自打退休后，生活最大的乐趣就是研究吃。</span></span></p><p><span><strong><span>他听人说豆制品补钙，养骨头，立马当成了养生秘籍。</span></strong><span>每天早晨一杯热豆浆，中午一盘清炒豆腐，晚上再来几块五香豆干，三餐不离豆，连夜宵都想着豆腐脑。</span></span></p><p><span><span>一年下来，他自信满满地跑去体检，结果医生一句话把他打懵了</span><span><span>：“刘先生，您的骨密度偏低，已经有骨质疏松的趋势了。”</span></span></span></p><p><span><span>刘志福当场懵了：“我吃了那么多豆腐，不是正好补钙吗？”医生摇头：“豆制品吃得多，可不代表钙就补到了，还可能帮倒忙。”</span></span></p><p><span><strong><span>原来，豆制品虽然营养丰富，但如果吃错了，不仅补不了身体，还可能偷走骨头里的钙。</span></strong></span></p><p><span><span>很多人跟刘志福一样，觉得多吃豆腐就能把骨头养得结结实实，却忽略了其中隐藏的门道。</span></span></p><p><span><strong><span><span>医生解析：豆制品吃多未必有益！</span></span></strong></span></p><p><span><span>豆制品中的确含有</span><span><span>植物蛋白</span></span><span>，可其中也存在较多的植酸。</span></span></p><p><span><span>植酸在人体内会和</span><strong><span>钙、镁、铁</span></strong><span>等矿物质结合，形成难以吸收的复合物，影响骨骼所需营养的正常利用。</span></span></p><p><span><span>如果本身日常缺乏富含钙的食物，维生素d水平又不足，长期大量单靠豆制品“补身体”，反而容易加重钙质流失，骨骼逐渐变得脆弱。</span></span></p><p><span><span>除了骨质问题，还有些老人因吃豆制品不当，加重肠胃负担。</span><span>大量蛋白质在肠道内发酵，还容易引发腹胀、排便异常等困扰。</span></span></p><p><span><strong><span><span>这三类豆制品老人要管住嘴</span></span></strong></span></p><p><span><strong><span>1.大量油炸豆制品</span></strong></span></p><p><span><span>油豆腐、豆泡、炸腐竹这类经过高温油炸的豆制品，脂肪含量明显升高，容易增加血脂水平。</span></span></p><p><span><strong><span>不仅不利于血管健康，还加重体内氧化负担。</span></strong><span>对本身有高血压、高血脂、心脑血管问题的人来说，常吃这类食物无疑是火上添油。</span></span></p><p><span><strong><span>2.高盐加工豆制品</span></strong></span></p><p><span><span>市面上不少豆干制品为了口感，会加入大量盐分和添加剂，长期摄入过量盐分，对肾脏和心脏都是一种压力。</span></span></p><p><span><strong><span>研究显示，长期高盐饮食人群，骨质流失速度也会加快，因为钠的排泄同时会带走钙。</span></strong></span></p><p><span><strong><span>3.甜味豆浆饮品</span></strong></span></p><p><span><span>很多人喜欢超市里的瓶装豆浆，但其中往往添加了不少糖分。大量饮用甜豆浆，不仅容易引发血糖波动，还可能因为高糖高热量而导致体重增加，增加胰岛素抵抗风险。</span></span></p><p><span><span>真正健康的豆浆，应当是无糖自制、现磨现喝的。</span></span></p><p><span><strong><span><span>正确食用豆制品要注意这3点</span></span></strong></span></p><p><span><strong><span>一、搭配均衡，控制总量</span></strong></span></p><p><span><span>豆制品可以吃，但不能当成唯一的蛋白质来源。</span></span></p><p><span><span><span>每天一杯豆浆，或者一小块豆腐（约50克左右），基本就够了。</span></span><span>饮食中要加入其他蛋白质来源，比如鱼、瘦肉、蛋类等，多样搭配，才能保证营养齐全。</span></span></p><p><span><strong><span>二、注意补充钙和维生素d</span></strong></span></p><p><span><span>光靠豆制品远远不够补钙。日常生活中，应增加牛奶、酸奶、芝麻酱、小鱼干、绿叶蔬菜等食物的摄入。</span></span></p><p><span><span><span>别忘了每天适当晒晒太阳，自然合成维生素d，促进钙质吸收。</span></span><span>冬季虽然寒冷，阳光依然是天然的补剂，每天晒20分钟手臂和面部，对骨骼非常有益。</span></span></p><p><span><strong><span>三、选择天然加工少的豆制品</span></strong></span></p><p><span><span>优先选择新鲜、简单加工的豆腐、豆浆。购买时尽量挑选无添加、低盐低糖的产品，避免各类腌制、烟熏、炸制的加工豆制品。家庭自制豆浆时，大豆最好提前浸泡6-8小时，去除一部分植酸成分，煮沸后再食用，既安全又易消化。</span></span></p><p><span><strong><span><span>最后说一句</span></span></strong></span></p><p><span><span>豆制品是食养的一部分，但绝不是全部。真正懂得养生的人，懂得顺应身体变化，合理搭配膳食，远比盲目追求某一种“健康食物”更重要。</span></span></p><p>来源：青岛广播</p><p>温馨提示：本文所载的健康相关信息仅供参考，不代表本平台观点，不能直接作为任何健康干预的依据。在采取任何预防、治疗或治愈的措施之前，请先与医生进行沟通。</p><p>文中所提姓名均为“化名”，切勿对号入座</p><p>（蓬莱融媒体中心）</p><p>【来源：蓬莱融媒体中心】</p>)
