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豆浆又被热议！医生建议：中老年人喝豆浆前，务必搞清这6个误区
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拓荒牛
2025-05-03
![](https://img-s.msn.cn/tenant/amp/entityid/aa1e5gt6.img"><p>一、豆浆没煮熟，喝了反伤胃</p><p>很多人喜欢在家自制豆浆，但往往忽略了一个关键细节：豆浆必须充分加热至100℃以上，并且至少持续煮沸3到5分钟。这是因为黄豆中含有皂素和胰蛋白酶抑制剂，这些天然的抗营养因子如果未被完全破坏，喝下去轻则引起腹胀、恶心，重则可能导致食物中毒。国家食品安全风险评估中心早就明确指出，豆浆必须彻底煮熟才能饮用，否则就像在胃里埋下了一颗“定时炸弹”。</p><img)
