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美食推荐：干煸肘子、烈火菌香炖黄沙、芝士焗蟹宝制作方法
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拓荒牛
2025-06-29
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202506/2025062909080506504.png"></div><p>干煸肘子</p><p>原料：</p><p>猪前肘500g、青红美人椒20g、葱花10g、姜米、蒜米、当归、枸杞、香辣酱、郫县豆瓣酱、保宁醋、鸡精、味精、白糖、香油、花椒油、鲜汤、色拉油各适量。</p><p>制法：</p><p>1、将猪肘治净后，先放开水锅里汆水，待换入冷水锅里小火煨3小时后，捞出来待用。</p><p>2、锅里放色拉油烧至七成热，把煨好的肘子下油锅炸至外表色金黄时，捞起来备用。</p><p>3、锅里留底油，先投姜米、蒜米炒香，再放当归、枸杞、香辣酱和豆瓣酱，掺100毫升鲜汤并调入鸡精、味精、白糖和醋。</p><p>4、在把炸过的肘子下锅烧一会儿后，改大火直至锅里的汤汁收干，往锅里淋入花椒油和香油，撒入青红美人椒段翻匀。起锅装盘时，撒些葱花便好。</p><div><img)
