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竹笋再次成为关注对象！医生发现：吃竹笋时，要多注意这4点！
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健康
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拓荒牛
2025-04-30
![](https://img-s.msn.cn/tenant/amp/entityid/aa1lhweq.img"><p><span><span>65岁的李阿姨是浙江安吉人，每年春天都会去山上挖新鲜竹笋。今年3月，她像往常一样用竹笋炖了一大锅腌笃鲜，连续三天都吃了两碗。</span></span></p><p><span><span>第四天清晨，李阿姨突然感到腹部剧痛，被家人紧急送往医院。</span></span><strong><span><span>检查结果显示她的血尿酸高达620μmol/l（正常值上限为420），同时伴有肾结石引发的肾绞痛。</span></span></strong></p><p><span><span>“您这是典型的竹笋食用过量导致的痛风急性发作。”接诊的浙大二院风湿免疫科张医生指出，“</span></span><strong><span><span>竹笋虽然营养丰富，但含有较多嘌呤和草酸，中老年人代谢能力下降，特别是有基础病的人群更要控制食用量。”</span></span></strong></p><p><span><span>那么，被誉为“山珍”的竹笋到底该怎么吃才健康？哪些人群需要特别注意？</span></span></p><p><span><strong><span><span>01)
