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春季·春天斯凯·金格尔的料理哲学与遗产
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拓荒牛
1小时前
春季·春天斯凯·金格尔的料理哲学与遗产
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拓荒牛
4小时前
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202511/2025112620325233358.png"><p>春天是一个转折的季节，裸露的土地化作充满希望的生机。这也是已故62岁的厨师斯凯·金格尔为她在伦敦的餐厅所取的名字。她说这是她最喜欢的季节，但事实上她拥抱了四季的全部，并全身心地活在其中。</p><p>金格尔独具一格她拥有厨师的味觉敏感，也拥有艺术家的色彩感知。这两种天赋在她的料理中相遇，呈现出如绘画般的构图、细腻的细节以及与自然变奏相呼应的调感。</p><p>正是这种互动让她如此令人着迷，使她站在一个她从未主动去领袖的位置的核心，却以自己低调而不妥协的方式无可否认地引领了潮流。也正因如此，她被视为同代人中最具影响力的厨师之一。</p><p>我认识金格尔的时间早于她认识我。虽然我从未对她说过，我在伦敦的第一顿饭就在她2004年开业的餐厅——petersham)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202511/2025112617124513145.png"><p>春天是一个转折的季节，裸露的土地化作充满希望的生机。这也是已故62岁的厨师斯凯·金格尔为她在伦敦的餐厅所取的名字。她说这是她最喜欢的季节，但事实上她拥抱了四季的全部，并全身心地活在其中。</p><p>金格尔独具一格她拥有厨师的味觉敏感，也拥有艺术家的色彩感知。这两种天赋在她的料理中相遇，呈现出如绘画般的构图、细腻的细节以及与自然变奏相呼应的调感。</p><p>正是这种互动让她如此令人着迷，使她站在一个她从未主动去领袖的位置的核心，却以自己低调而不妥协的方式无可否认地引领了潮流。也正因如此，她被视为同代人中最具影响力的厨师之一。</p><p>我认识金格尔的时间早于她认识我。虽然我从未对她说过，我在伦敦的第一顿饭就在她2004年开业的餐厅——petersham)
