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“新门槛” 上线！常温纯牛奶今起全面禁用复原乳
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优府科技服务（北京）有限公司
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拓荒牛
16小时前
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202509/2025091717040454626.png"><p>复原乳，即通过将牛奶干燥成乳粉后加水还原的液态奶，曾因原料成本低、保质期长被部分企业用于常温奶生产。然而，其加工过程需经历两次高温灭菌，导致免疫球蛋白、活性酶、乳铁蛋白等热敏感营养成分流失超30%，活性钙吸收率下降约20%。农业农村部监测显示，2023年市场抽检中，7.2%的常温奶产品违规使用复原乳却未明确标注，消费者知情权屡受侵害。</p><img)
