曾江出生在香港，家境普通，年轻时挤在狭窄的街巷里，怀揣着当演员的梦。那时候的香港，电影业热火朝天，武侠片、动作片满天飞。他28岁考进邵氏演员训练班，和狄龙、白彪一起学表演。导演一眼看中他的脸：高鼻梁，深眼窝，眼神犀利，往镜头前一站，天生就是反派的样子。他试过演好人，可观众不买账，导演也说：“你这张脸，演坏人最有戏。”

早年演戏，曾江不甘心只做反派。他也想当英雄，演救世主，可每次试镜，导演都摇头。他的长相和气场，仿佛天生为反派而生。70年代，他从电影转战电视圈，跑遍了丽的、佳艺和无线。演过《精武门》里的汉奸张心严，也演过《碧血剑》里的侠客穆人清，但观众记住的，还是他演反派时的冷笑和狠劲。他慢慢接受了命运的安排：既然要做反派，那就做最出色的那个。

1976年，佳艺版《射雕英雄传》找到曾江，让他第一次演欧阳锋。那年他才40岁出头，身高一米八，气场强大。他觉得欧阳锋就是个武功高强的坏蛋，演得凶点就行。结果，观众爱上了这个“西毒”。到了1983年，无线重拍《射雕》，导演点名要他再演。导演说：“全香港只有你能演出欧阳锋的毒和痴。”曾江开始认真琢磨这个角色，发现欧阳锋不只是坏人。他痴迷武学，为了《九阴真经》疯了大半生，还深爱着侄儿欧阳克，宁愿与天下为敌。

为了演好欧阳锋，曾江下了狠功夫。他研究剧本，揣摩人物，甚至向导演提议加一场戏：欧阳克死后，欧阳锋先是眼神空洞，然后狂笑，最后化为冰冷的杀意。这场戏没有一句台词，却让观众看得脊背发凉，又有点心酸。观众说：“这欧阳锋，太狠了，但又让人觉得他好可怜。”后来，他又演了两次欧阳锋，成了“西毒专业户”。有人笑他一辈子被一个角色困住，可他说：“能把反派演到让人又恨又怜，就是演员的本事。”

曾江演了一辈子配角，从没当过主角。在TVB，他是“黄金配角”，演过《笑傲江湖》的左冷禅、《绝代双骄》的江别鹤，还有《赌神》里的南哥。导演夸他：“你一出场，戏就稳了。”这话让他心里暖暖的，也成了他坚持下去的动力。拍《神雕侠侣》时，他还帮过年轻的刘德华。当时华仔演杨过，总是找不到感觉，NG了十几次，急得满头汗。曾江把他拉到一边，说：“演戏不是背台词，是活成那个人。杨过狂傲，但心里藏着自卑，就像欧阳锋的狠里藏着孤独。”华仔后来在节目里说，这句话让他豁然开朗。

2000年后，香港影视圈变了天。TVB剧集产量下降，电影市场也不复当年。曾江演完最后一部戏《谁是真英雄》，就悄悄退出了荧幕。有人说他去了加拿大，有人说他搬到澳门养老。他笑着说：“我只是累了，演了一辈子坏人，想做回自己。”偶尔在街上被老影迷认出，他们激动地问：“你是欧阳锋吧？”他总是笑笑：“那是戏里的我。现在我就是个喝茶看报的老头。”