工作这么长时间，你是否对自己的薪资感到满意或者心存介怀？诚然每个人都有一个梦想达到高收入的心，但是，想只是浮云，想 要拿更高的工资，要转变的是心态和行动。

这几年，餐饮行业的人才流失率很高！今年2月，人社部发布2021年四季度“最缺工”的100个职业排行，常年上榜的餐厅服务员此次排在榜单第二位。除了服务员，餐饮行业其他工种也常年缺人。

究其原因，疫情加速了餐饮行业的更新速度！很多餐饮人抱怨餐饮行业工资待遇低，受年龄限制，岗位技术含量低，缺少职业晋升通道，发展空间有限，这样的“刻板印象”愈演愈烈，年轻人自然不会心甘情愿留下，但是，事实真的是这样么？

三百六十行，行行出状元，只要你足够努力和优秀，你一样可以成为里面的顶尖存在。 餐饮行业里，“双手改变命运”的励志样本比比皆是。

今年3月，43岁的杨利娟正式接过海底捞CEO的权杖。从“家里欠了一屁股外债”的四川农村小姑娘到国内最大火锅连锁集团的掌门人，从月薪百元到年薪数百万，从服务员到雷厉风行的CEO，杨利娟用了27年。

同样一个岗位，同样一个行业，为什么有的人停滞不前，有的人飞跃了？为什么有的人在消沉中蹉跎度日，而有的人却能够勇攀高峰，创造一个又一个奇迹？关键就在于，你对这份餐饮事业是什么态度，是完成店长领导布置的任务，还是在成长中不断寻求发展机会？

在生活中，我们常听到一句话： “三十年河东，三十年河西”， 把个人的成长放在大的历史长河中去，会发现人与人的差距就在岁月的缝隙中拉大了。

很多人之所以没有大的成就，不是因为能力不行，机会不够，而是因为见识太窄，只看得到眼前的小利，却没有看到风云变幻时代中更大的机会。

以下，共勉。

1. 哪有什么怀才不遇，只是还没有能力

作为餐饮行业的从业者，无论在什么岗位，我们要相信一句话，机会是自己争取的，而不是靠别人给的。 毕竟，靠山，山会倒；靠海，海会干；只有靠自己，才能将命运牢牢掌握在自己手中。

这几年流行一个词，叫做“打工人”，多少带点自嘲的味道。仔细想来，在餐饮行业“打工”的过程，何尝不是积累技术和经验的过程。无论在哪个行业，学东西都是需要一个过程的，没有什么是一蹴而就的。

很多人在工作中习惯性“眼高手低”，认为自己明明可以做很多“更有挑战性”“更有创造性”的工作，认为自己的能力与现有的待遇不匹配。殊不知， 很多时候你的价值不由你判断，老板的估值、认可才是定音的锤。能交付结果，才是对自己价值的最好证明。

在工作中，我们应该想得更长远一点：熬过了这个阶段，我们将获得什么？这些对我们以后的发展有什么帮助？

2. 综合能力提升的唯一途径——学习

在获取高薪的路径上，很多人做出了不同的选择。这其中，这些人大致可分为五大类：

• 第一类是 跳槽派 ，为了得到更好的机会和更大的平台，频繁跳槽。看似成本低廉且操作简单，成了很多年轻人在工作不顺利时期的首选；

• 第二类是 熟练派 ，把工作中要用到的知识技能越弄越熟，用熟能生巧提升自己的工作表现。知识技能直接决定着工作表现，间接影响着工资薪水，当你对工作驾轻就熟时，工作上涨便成为了默认路径；

• 第三类是 拼命派 ，想要更多的薪水，似乎眼前没有好的办法，只能拼了。

这三类是普通人的发展路径，其缺点也很明显：

• 第一，频繁跳槽并不能真正给你带来高薪，决定你工资范围的始终是价值产出；

• 第二，熟练派“可替代性”很强，在高薪上没有特殊竞争力；

• 第三，拼命派的价值产出受个人时间和精力影响，局限性也大。

我们接下来说说另外一类人—— 学习派 。学习派从不放弃学习，始终与时俱进。这种人，往往容易创造出最大的奇迹。

你必须承认，决定一个人薪水高低的关键因素，还是人自身的综合能力能力是水，收入是船，弄潮时代，水涨船高。只有不断提升自己的能力，才有可能拿到越来越高的薪水。综合能力提升的唯一的途径就来自学习。

大学的同班同学，在毕业的时候，大家的掌握的知识技能应该是差不多的，即使有差别也不会太大，因此大家刚参加工作时的起薪，差别不大。可是参加工作三年后，当大家在同学会上再次见面时，差距就出来了。有的人月薪几万，有的则只有几千。于是有人说社会不公，有人说对方幸运，就是没人说自己进步太慢。冷静，垫底的同学不妨跟拔尖的同学比一比，你就会发现两者之间在知识技能层面，再也不是刚毕业时的差不多了，而是现在的天差地别。

3. 没有谁能随随便便成功

对于同样的工作内容来说，努力程度越高的人，拿到高薪的可能性越大， 成绩的背后都是汗水，没有人能随随便便成功。

读书的时候，大家用一样的教材，可还是有学霸和学渣的区别，是学霸的智商高吗，不见得，人的智商都是差不多的，真正拉开差距的，是学生们的努力程度。工作的时候，大家卖一样的产品，小组里每个月都会产生一个销售冠军，是冠军的学历高吗，也不见得，真正影响结果的，是每个人的努力程度。

同样都是拿手机看视频，你看的可能是综艺节目，人家看的是烹饪技巧的教学视频……

没有谁的成功是大风刮来的，背后必定是付出了汗水和时间的。

4. 眼界的高度，决定了你人生的高度

站的高度不一样，看到的东西也会不一样。

在餐饮行业，看待自己职业的态度也决定了你的人生发展方向。就拿餐饮行业的厨师来说，有人觉得一辈子替别人做菜，一辈子都没出息。但是也有人觉得，厨师这个职业在未来处处是机遇。

如果你将这个工作看成炒菜的，那未来的发展机遇最多也只是一个炒菜的；但如果你把这份工作看成是一个很有成就感并想持续不断发挥价值的工作，那你就可能成为一个烹饪艺术家；甚至，如果把这份工作看做是未来创业的资本积累和经验积累，那你以后创业单干，成功概率也会高很多。

自己不给自己设限，才有可能用积极的心态去学习更多技艺和眼界见识，这个道理在哪个时代都不过时，毕竟，韬光养晦，受益者最终还是自己。

最后想饮用一句话：高尔基在《海燕》中写到， “它深信，乌云遮不住太阳，是的，遮不住的！” 真正有能力的人，是不会被遮掩住的。

人生有无限可能，只要我们敢拼敢想！ 而如何抉择，关键在你自己。

参考：

《厨师要想拿高工资，请记住这四句话》红厨网

《为什么你总拿不到高薪？这篇文章讲透了！》 管理智慧

《工作10年月薪7000元，还有救吗？》 管理智慧

(职场责编：拓荒牛 )