□蒋周德　　农产品加工，对助农增收、推动农业产业现代化具有重要作用。当前我市正在实施农产品精深加工扩量提质三年行动，笔者认为应着力建设好食品工业园区，招引和培育规模以上企业、专精特新企业，并通过深化产学研合作加大新产品开发力度，以精深加工实现农业效益最大化。

　　农产品经过加工，因附加值提高而售价陡涨，生产者收入倍增，消费者也便于携带、食用和储存。比自贡面积小近一半的河南省漯河市是首个“中国食品名城”，中西部首个、全国第二个“中国品牌城市”，就是因为它既是粮食高产区，更是农产品深加工区。比如，当地不仅仅是将小麦粗加工成面粉，还进一步深加工为麦芯饺子粉、低筋蛋糕粉……附加值大大提高，每公斤售价数倍于小麦。

　　据悉，我市近年来布局发展农产品产地初加工设施（点）370余个，培育规模以上农产品加工企业150余户，规模以上企业年产值超过60亿元。但无论企业总数、精深加工程度，与发达地区相比，都存在一定的差距。

　　对农产品进行精深加工，要建设好食品产业园区。经过多年培育，我市食品加工企业已集聚于西南（自贡）食品产业园、荣县农副食品加工园区、富顺晨光经济开发区食品加工区。这三大园区需进一步提升基础设施能级，统筹推进道路、供水、供电、排污及生活服务设施建设，着力打造交通网络通达、水电供应充足、生态环境优美的现代化产业园区，以优质载体形成“磁场效应”，吸引更多优质企业落户。

　　大力发展农产品精深加工业，应着力引进和培育规模以上农产品加工企业、专精特新企业。要通过政策扶持等举措，推动规模以上农产品加工企业在加大新产品研发、市场开拓力度的同时，通过“智改数转”使农产品加工程度由初变深、加工产品由粗变精。

　　精深加工的核心在于通过生物工程、智能制造等技术手段，实现农产品成分高效提取与重组，以及保鲜等关键技术突破。大力发展农产品精深加工业，需要进一步深化产学研合作。我市各食品企业拥有资源、产业、基础设施等优势，各高校、科研机构拥有新技术、新工艺、新产品研发实力。许多企业尤其是中小微企业科技创新能力欠缺，但其扎根市场、搏击一线，最了解市场对技术、工艺、产品的最新需求。高校、科研机构的科研课题若及时回应这些需求，不仅具有针对性，还能在第一时间将科研成果转化为生产力。

　　对农产品加工业加以重视并大力发展，就能推动农业走出一条从“原字号”到“精字号”的转型升级之路，就能让更多土特产通过精深加工完成从“论斤卖”到“论克卖”的价值蝶变，农业就能实现效益最大化和高质量发展。